餐厅卫生安全培训-食品安全专家.pptx

餐厅卫生安全培训

食品安全专家

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Agenda1.介绍

2.餐厅卫生安全问题

3.食品安全培训和检查

4.食品安全的影响

5.确保食品的安全和卫生

6.确保食品安全卫生

01.介绍

餐厅食品安全培训

餐厅卫生安全培训

食品安全的基本要点

卫生标准操作常见问题与风险食品安全规范

严格遵守卫生标准确保客了解餐厅卫生安全的常见最新食品安全标准

户健康安全问题和风险，采取相应措

施预防

食品安全专家主持

食品安全培训会议主持

卫生安全常见问题

提高顾客满意度

食品安全重要性确保食品安全要点

保障顾客健康增加餐厅口碑

02.餐厅卫生安全问题

餐厅食品安全培训

保鲜秘诀大揭秘

食材存储不当温度控制不当

未按要求冷藏或保温导致食材变质

交叉污染

未分开储存生熟食材，可能导致交叉污染

食材保质期控制

未及时使用过期食材，增加食品安全风险

食物隐患

食物交叉污染

食物存放不当工具设备清洁食物接触污染源

合理储存食材和成品，确保新鲜品确保清洁并定期消毒餐具和设备避免食物与生熟食物、原料等接触

质，提供最好餐饮体验。

03.食品安全培训和检查

餐厅食品安全培训

定期安全检查

食品安全培训与检查

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