老年人的饮食原则（养老护理培训）.pptx

养老护理基础—老年人的饮食原则

0102老年人的饮食原则老年人食物的合理搭配

随着年龄的增长，老年人的消化道结构上发生的改变，功能亦受到一定影响，主要有以下几个方面的改变：概述口腔问题牙龈萎缩、牙齿脱落、牙周病等食欲降低味蕾减少，味觉、嗅觉降低，影响食欲胃肠功能下降胃粘膜变薄、肌纤维萎缩、胃排空时间延长、消化道运动能力降低，肠胃蠕动减弱、易出现便秘等；消化液分泌减少，消化能力下降；

老年人的饮食原则饮食多样化主食包括粗粮、杂粮注意钙质的摄取适量实用动物性食品多吃新鲜蔬果饮食清淡少盐选择易消化的食物进食不宜过饱

老年人的饮食原则吃多种多样的食物才能保证营养丰富全面，切勿偏食，不要过分限制或过量食用某些食物。饮食多样化蔬果是维生素、叶绿素和纤维素的重要来源，有研究发现，经常食用新鲜蔬果的老人健康状况更加。饮食多样化老年人，骨质逐渐变得疏松，易引发骨折、腰腿疼痛等，适量补钙，注意选择钙质丰富的食物，如牛奶、豆类及豆制品等，有利于延缓骨质疏松的发生。注意钙质的摄取多吃新鲜蔬果

老年人的饮食原则禽肉和鱼类脂肪含量较低、易于消化，适合老年人人食用。粗杂粮包括玉米、小麦、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加胃肠蠕动。饮食多样化主食包括粗粮、杂粮老年人因味觉退化大多喜欢吃口味更咸的食物，但这与老人常发病高血压等密切相关。除了少盐外，选择少油的方式烹饪，也能降低其他慢性病的发生。适量实用动物性食品饮食清淡少盐

老年人的饮食原则含脂肪或粘性过重的食物常常难消化，不利于老人进食，老人应减少或避免多油糕点、糯米及其制品的食用。科学安排饮食，每日进餐定时定量，切勿暴饮暴食或过饥过饱。饮食多样化选择易消化的食物进食不宜过饱

添加你的内容老年人食物的合理搭配①蔬果②主食③肉、蛋、乳制品、糖、油等各占1/3