老年人进餐护理（养老护理培训）.pptx

养老护理基础—老年人进餐护理;01;1、评估老人：

（1）吞咽功能障碍：评估老人有无吞咽功能障碍及严重程度，确定其能否正常经口进食或需要改变食物形态。

（2）营养状况：是否存在营养问题。

（3）自理程度：评估老人自理能力程度。

（4）基础疾病：评估患者有无糖尿病、脑卒中、痴呆等对饮食有特殊要求。

（5）情绪状态：评估老人有无影响进食的焦虑、抑郁状态。;2、进餐前准备：

（1）环境准备：尽量鼓励老人到餐厅就餐。

①调整餐桌和椅子的高度，以进餐时上半身自然稍微前倾，双腿自然下垂后能着地为宜。

②准备餐巾纸、餐具、围裙等。按照老人的生活习惯和肢体功能合理摆放餐具。餐具可选用特殊的匙、杯、碗等，方便老人使用，减少误吸及其他意外事件的发生。

;2、进餐前准备：

（2）老年人准备：

①协助排大小便，清洁双手，对于有吞咽困难的老人帮助系上围裙。

②协助能坐起的老人转移至餐椅，对于卧床老人调高床头超过60°，保持进餐时上半身前倾的姿势。

（3）食物的准备：温度适宜，对于有吞咽功能障碍的老人食物中添加增稠剂，减少误吸。

;1.鼓励有自理能力的老人自己进餐

（1）上肢功能障碍老年人的护理：为老人提供自制或提供各种特殊的餐具。

（2）视力障碍老年人的护理：单独进餐，按钟位放置食物，帮助老人用手

触摸。;2.协助老人进餐

（1）偏瘫、痴呆老人：护理人员坐在老人旁边，两人视线一致，送食时筷子

和汤匙从下方送入。

（2）餐具避免与牙齿接触，偏瘫老人健侧进食。吸管吸入流质时，从健侧

伸入，以免误吸。

（3）协助老人进餐要细心、耐心，不能催促。;3.协助不能吞咽的老人使用胃管

（1）判断吞咽反射是否存在

（2）遵医嘱给予鼻饲：对于吞咽反射消失的老人，可插入胃管进行鼻饲。

注意：鼻饲的操作注意事项；切忌为节省照护时间而贸然插胃管。

;1.饭后帮助老人漱口、刷牙，保持口腔清洁。

2.进食后保持坐位30分钟以上。

3.卧床老人进食后不要马上翻身、叩背和吸痰，以防止

食物反流。

4.对于使用胃管的老人，定期给予口腔护理。

;1.协助老人进餐时，选择合适时机、有目的地对老人开展

营养与饮食的健康宣教工作。

2.指导老人进食时注意力集中，避免讲话。

3.指导有吞咽功能障碍的老人进行吞咽功能训练。