2025年营养指导员专业技能考试试题 .pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

营养指导员专业技能考试

一、单选题

1.糖尿病的预防不包括（）。[单选题]*

A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

B.不吃甜食和水果√

C.多运动、常体检，以及时发现耐量低减

D.减慢生活节奏，减少精神紧张

E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂梁和蔬菜等

2.空腹状态指至少（）没有进食能量。[单选题]*

A.1h

B.4h

C.6h

D.8h√

E.24h

3、健康的减重速度是（）[单选题]*

A.每周0.5~1kg√

B.每天0.5~1kg

C.每周2kg

D.每周2kg

E.每周4kg

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

4、下列哪一项属于不健康的减肥方式（）[单选题]*

A.多吃蔬菜水果

B.少吃高糖、高脂肪食物

C.增强锻炼

D.看电视广告购买减肥药√

E.适当控制主食摄入量

5、纵向测量指标主要与（）的生长有关。[单选题]*

A.骨骼√

B.牙齿

C.头颅

D.心脏

E.小脑

6、我国健康成年人BMI的正常范围为（）。[单选题]*

A.18.5~20

B.20~22.99

C.18.5~23.99√

D.20~23.99

E.18.5-24.99

7、素食人群容易发生VB12的缺乏，推荐可以多摄入下列哪类食物（）。[单选题]*

A.发酵豆类√

B.大米

C.白面

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

D.杂粮

E.绿叶菜

8、我国预包装食品的营养成分表中强制性标识的信息不包括下列哪个（）。[单选题]*

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.钙√

9、为了解某地高血压发病情况，拟进行一次普查，用以下哪项频率指标进行分析为宜：（）

[单选题]*

A．发病率

B．发病密度

C．患病率√

D．累积发病率

E.感染率

10、在实施营养健康教育时，首先要进行的是：（）[单选题]*

A.分析目标人群的营养需求和健康问题√

B.确定目标人群的教育目标

C.制订目标人群的教育计划

D.考虑健康教育的形式

E.确定干预的饮食行为

11、脑组织是机体消耗（）最多的组织器官。[单选题]*

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

A.葡萄糖√

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

E.矿物质

12、每克氮相当于（）蛋白质。[单选题]*

A.5.5g

B.7g