《地理标志产品 沅江大头鱼》编制说明.pdf

一、工作简况

1、任务来源

本文件由沅江市水产协会提出并归口。

本标准起草单位：沅江市水产协会，辣妹子食品股分有限公

司，湖南泰源农业科技开发有限公司，沅江市金江水产有限公司，

沅江市浩宇生态水产养殖有限公司，沅江市立新水产养殖有限责

任公司，沅江市恒飞大头鱼养殖基地，沅江市诚行水产有限公司，

南大膳镇竹篙湖渔场，沅江市伍煦水产养殖专业合作社，沅江市

共华镇八形汊渔场，沅江市共华镇共华渔场，南大渔村。

本标准主要起草人：易新年、庄朝辉、李建华、彭伟文、徐

领军、李红炳、李振、张先科、李庚、赵卫兵、周宏伟、孔文彬、

罗文武、陈立新、陈建阳、袁一强、郭光锋。

2、标准编制过程

为保护沅江大头鱼渔业资源，做大做强沅江《地理标志产品

沅江大头鱼》产业，适应市场需求，满足企业的实际生产需要，

进一步保证产品的质量与安全，依据《中华人民共和国标准化

法》、《国务院关于深化标准化工作改革方案》等文件的要求，

特组织协会有关技术人员成立标准起草工作组，工作组首先收集、

整理了相关标准化资料、专业文献等，为本文件的编制提供参考，

并通过企业调研，了解到企业实际生产情况，经工作组成员的分

析、研讨、论证后编写完成了《地理标志产品沅江大头鱼》草

案，随后，经研究讨论，形成征求意见稿，公开征求意见。

二、编制原则和主要内容

1、编制原则

在标准制定过程中，标准起草工作组按照GB/T1.1-2020给

出的规则编写，主要遵循以下原则：

（1）协调性:保证标准与国内现行国家标准、行业标准协调一

致。

（2）规范性：严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1

部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草，保证标

准的编写质量。

（3）适用性：结合产品生产企业管理实践和产品的主要环境影

响，提出对企业产品的具体质量要求和检测标准规范。

2、主要内容及说明

本标准给出了地理标志产品沅江大头鱼沅江大头鱼的术语和

定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输，本文件

参考了GB17718《鳙》等标准以及结合产品实际质量要求制定。

参考文献如下：

GB17718鳙

GB17716青鱼

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的

测定

GB5009.208食品安全国家标准食品中生物胺的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定

GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉

素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T20766牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、

己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定液相色谱-串联质

谱法

GB/T5009.162动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组

分残留量的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

NY/T842绿色食品鱼

SC/T3015水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定

SC/T3025水产品中甲醛的测定

SN/T0125进出口食品中敌百虫残留量检测方法液相色谱-

质谱/质谱法

农业部1077号公告-1-2008水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类

药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

农业部1077号公告-5-2008水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定

高效液相色谱法

农业部783号公告-1-2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的

测水产品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱法定液相色谱-

串联质谱法

农业部958号公告-12-2007水产品中磺胺类药物残留量的测定

液相色谱法

三、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明

本文件不涉及专利及知识产权问题。

四、采用国际标准和国外先进标准情况，与国际、国内同类标准

水平的对比情况

本文件为首次自主制定，不涉及国际国外标准采标情况。

五、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系

本文件与相关法律、法规、规章及相关标准协调一致，没有冲

突。

六、重大分歧意见的处理经过和