2025年营养配餐员高级理论知识模拟试题及答案解析(13) .pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

营养配餐员高级理论知识模拟试题及答案解析（13）

(1/100)单项选择

第1题

新加坡人爱吃桃子、荔枝、梨等鲜果，并且()。

A.喜食点心

B.不喜欢食点心

C.喜欢吃辣椒

D.喜欢喝烈性酒

下一题

(2/100)单项选择

第2题

泰国人的主食是大米，副食主要是()和各种新鲜蔬菜。

A.牛肉

B.猪肉

C.鱼

D.鸡肉

上一题下一题

(3/100)单项选择

第3题

意大利菜肴特点是味浓、香、烂，以()闻名。

A.味咸

B.酸辣

C.原味原汁

D.味甜

上一题下一题

(4/100)单项选择

第4题

德国人的早餐比较()，以面包、奶酪、牛奶为主。

A.简单

B.丰盛

C.注重口味

D.讲究

上一题下一题

(5/100)单项选择

第5题

宴会的成本核算工作在()之前就已完成。

A.酒店开业

B.有人定餐

C.宴会开餐

D.设计菜单

上一题下一题

(6/100)单项选择

第6题

低盐饮食味觉较差，可选用()刺激食欲。

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

A.酸辣汁

B.糖醋汁

C.咖喱汁

D.麻辣汁

上一题下一题

(7/100)单项选择

第7题

低钾膳食尽量选用食物成分表中含钾在()的蔬菜、水果。

A.250mg以上

B.350mg以上

C.250mg以下

D.＞550mg

上一题下一题

(8/100)单项选择

第8题

膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量比例应该分别为：()。

A.10%—15%、20%—30%、60%—70%

B.20%—30%、30%—40%、40%—50%

C.5%—10%、15%—30%、50%—65%

D.30%—40%、20%—30%、20%—40%

上一题下一题

(9/100)单项选择

第9题

人体摄入的能量如长期高于实际消耗，过剩的能量会转化为()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.