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职工餐厅成本培训
演讲人：日期：
CONTENTS
目录
•职工餐厅成本概述
•职工餐厅成本构成分析
•职工餐厅成本核算方法
•职工餐厅成本预算与计划
•职工餐厅成本控制策略与实践
•职工餐厅成本降低途径探讨
01
职工餐厅成本概述
成本定义与分类
成本定义
成本是商品经济的价值范畴，是商品价值的组成部分，是职工餐厅运营
过程中耗费的资源的货币表现。
成本分类
职工餐厅成本主要包括食材成本、人工成本、设备折旧成本、房租及物
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