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谷物加工的疾病防控措施考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对谷物加工过程中疾病防控措施的理解和掌握程度，确保谷物加工过程的安全与卫生。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物加工过程中最常见的病原体是：（）

A.病毒

B.细菌

C.真菌

D.原生动物

2.以下哪种措施不能有效预防谷物加工过程中的交叉污染？（）

A.定期清洁加工设备

B.使用不同颜色的手套

C.随意更换加工区域

D.定期消毒加工场所

3.谷物加工过程中，防止粮食霉变的最佳方法是：（）

A.增加通风

B.使用化学药剂

C.控制温度和湿度

D.长期存放

4.以下哪种谷物加工设备最易发生细菌污染？（）

A.清理设备

B.切割设备

C.粉碎设备

D.磨粉设备

5.谷物加工过程中，防止粮食虫害的主要措施是：（）

A.定期检查仓库

B.使用化学药剂

C.控制温度和湿度

D.长期存放

6.谷物加工过程中，防止粮食受到重金属污染的主要方法是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.使用无污染的原料

7.以下哪种谷物加工方式最有利于保持粮食的营养价值？（）

A.粗磨

B.细磨

C.深加工

D.浅加工

8.谷物加工过程中，防止粮食受到农药残留的主要措施是：（）

A.使用无污染的原料

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

9.以下哪种谷物加工设备最易发生磨损？（）

A.清理设备

B.切割设备

C.粉碎设备

D.磨粉设备

10.谷物加工过程中，防止粮食受到放射性污染的主要方法是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

11.以下哪种谷物加工方式最有利于减少粮食浪费？（）

A.粗磨

B.细磨

C.深加工

D.浅加工

12.谷物加工过程中，防止粮食受到氧化污染的主要措施是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

13.以下哪种谷物加工设备最易发生故障？（）

A.清理设备

B.切割设备

C.粉碎设备

D.磨粉设备

14.谷物加工过程中，防止粮食受到霉变污染的主要措施是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

15.以下哪种谷物加工方式最有利于减少粮食中的杂质？（）

A.粗磨

B.细磨

C.深加工

D.浅加工

16.谷物加工过程中，防止粮食受到重金属污染的主要方法是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

17.以下哪种谷物加工方式最有利于保持粮食的新鲜度？（）

A.粗磨

B.细磨

C.深加工

D.浅加工

18.谷物加工过程中，防止粮食受到农药残留的主要措施是：（）

A.使用无污染的原料

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

19.以下哪种谷物加工设备最易发生磨损？（）

A.清理设备

B.切割设备

C.粉碎设备

D.磨粉设备

20.谷物加工过程中，防止粮食受到放射性污染的主要方法是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

21.以下哪种谷物加工方式最有利于减少粮食浪费？（）

A.粗磨

B.细磨

C.深加工

D.浅加工

22.谷物加工过程中，防止粮食受到氧化污染的主要措施是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

23.以下哪种谷物加工设备最易发生故障？（）

A.清理设备

B.切割设备

C.粉碎设备

D.磨粉设备

24.谷物加工过程中，防止粮食受到霉变污染的主要措施是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

25.以下哪种谷物加工方式最有利于减少粮食中的杂质？（）

A.粗磨

B.细磨

C.深加工

D.浅加工

26.谷物加工过程中，防止粮食受到重金属污染的主要方法是：（）

A.使用清洁水源

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长期存放

27.以下哪种谷物加工方式最有利于保持粮食的新鲜度？（）

A.粗磨

B.细磨

C.深加工

D.浅加工

28.谷物加工过程中，防止粮食受到农药残留的主要措施是：（）

A.使用无污染的原料

B.定期检查设备

C.控制加工过程

D.长