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食品饮料行业食品安全监管与追溯体系方案

TOC\o1-2\h\u14840第一章食品饮料行业概述 3

274341.1行业现状 3

116521.2发展趋势 3

8724第二章食品安全监管体系构建 4

64582.1监管法律法规体系 4

241202.1.1国家法律法规 4

217912.1.2行政规章和规范性文件 4

38932.1.3地方性法规和规章 4

295052.2监管组织架构 4

10632.2.1国家层面 4

323862.2.2省级层面 4

70952.2.3市县层面 5

94652.3监管流程与措施 5

55102.3.1食品生产环节监管 5

210142.3.2食品流通环节监管 5

61942.3.3食品销售环节监管 5

79792.3.4食品消费环节监管 5

225982.3.5食品安全风险监测与评估 5

299692.3.6食品安全违法行为查处 5

28620第三章食品追溯体系建设 5

204683.1追溯体系基本概念 5

131553.2追溯体系架构设计 6

242103.3追溯技术与应用 6

30976第四章食品原料采购与质量控制 7

165024.1原料采购监管 7

96714.2原料质量控制标准 7

7494.3供应商管理 8

17310第五章食品加工环节监管 8

150535.1加工工艺与设备监管 8

93235.2加工环境与卫生监管 8

187555.3食品添加剂使用监管 9

2067第六章食品包装与储存监管 9

31406.1包装材料监管 9

91516.1.1材料选择与标准 9

325996.1.2材料采购与检验 9

71476.1.3材料使用与监管 9

142816.2包装过程监管 9

205566.2.1包装工艺与设备 9

162846.2.2包装操作与管理 10

39886.2.3包装质量检验 10

114236.3储存条件与期限监管 10

149996.3.1储存条件 10

321476.3.2储存期限 10

228856.3.3储存监管 10

21843第七章食品运输与销售环节监管 10

313057.1运输过程监管 10

113477.1.1监管目标 10

127667.1.2监管措施 11

48497.2销售环节监管 11

32147.2.1监管目标 11

131617.2.2监管措施 11

13307.3食品召回与应急处置 11

308397.3.1食品召回 11

291157.3.2应急处置 12

9699第八章食品检验检测体系 12

76828.1检验检测机构建设 12

231788.1.1检验检测机构设置 12

200198.1.2检验检测机构设施建设 13

285848.1.3检验检测机构人员配置 13

280128.2检验检测技术与方法 13

18968.2.1检验检测技术 13

47478.2.2检验检测方法 13

279158.3检验检测数据管理 13

51888.3.1数据采集与传输 13

151348.3.2数据存储与管理 13

283968.3.3数据分析与利用 14

83518.3.4数据发布与公示 14

4513第九章食品安全宣传教育与培训 14

92119.1宣传教育体系 14

55619.1.1宣传教育目标 14

315649.1.2宣传教育内容 14

150049.1.3宣传教育途径 14

28849.2培训内容与方法 14

44669.2.1培训内容 14

272989.2.2培训方法 14

244049.3培训对象与效果评估 14

302499.3.1培训对象 14

127619.3.2效果评估 15

8558第十章食品安全监管与追溯体系评估与改进 15

1669410.1监管与追溯体系评估 15

2124010.1.1评估目的与意义 15

2158710.1.2评估指标与方法 15

2010710.1.3评估流程 15

1599510.2改进措施与策略 15

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