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药膳养生攻略考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种食材不属于药膳常用的补气类药物？（）

A.人参

B.黄芪

C.茯苓

D.川芎

2.下列哪种食材具有清热解毒的功效？（）

A.红枣

B.枸杞

C.金银花

D.山楂

3.以下哪项不是药膳养生的基本原则？（）

A.因时因地因人而异

B.药食同源

C.药物为主，食物为辅

D.调整阴阳平衡

4.以下哪种肉类食材适合冬季进补？（）

A.鸡肉

B.羊肉

C.兔肉

D.鸭肉

5.下列哪种药材具有养血安神的功效？（）

A.酸枣仁

B.薏苡仁

C.桂圆肉

D.莲子

6.以下哪种食材适宜高血压患者食用？（）

A.海带

B.紫菜

C.花生

D.红枣

7.下列哪种药材可用于治疗脾胃虚弱？（）

A.陈皮

B.桂皮

C.生姜

D.砂仁

8.以下哪种食材具有润肺止咳的功效？（）

A.梨

B.苹果

C.橙子

D.香蕉

9.下列哪种药材具有补益肝肾的作用？（）

A.熟地黄

B.黄精

C.山茱萸

D.肉苁蓉

10.以下哪种食材适宜糖尿病患者食用？（）

A.红薯

B.玉米

C.黑米

D.土豆

11.下列哪种药材具有活血化瘀的功效？（）

A.丹参

B.当归

C.川芎

D.赤芍

12.以下哪种食材适合春季养生食用？（）

A.菠菜

B.白菜

C.莴苣

D.西红柿

13.下列哪种药材具有祛湿利水的功效？（）

A.茯苓

B.泽泻

C.薏苡仁

D.冬瓜

14.以下哪种食材适宜失眠患者食用？（）

A.百合

B.银耳

C.莲子

D.红枣

15.下列哪种药材可用于治疗肾阳虚？（)

A.杜仲

B.巴戟天

C.仙茅

D.补骨脂

16.以下哪种食材具有抗氧化的作用？（）

A.番茄

B.胡萝卜

C.葱姜蒜

D.绿豆

17.下列哪种药材具有疏肝解郁的功效？（）

A.香附

B.柴胡

C.陈皮

D.砂仁

18.以下哪种食材适宜减肥者食用？（）

A.红薯

B.燕麦

C.薏苡仁

D.玉米

19.下列哪种药材具有抗疲劳的作用？（）

A.人参

B.黄芪

C.红景天

D.西洋参

20.以下哪种食材适宜更年期女性食用？（）

A.大豆

B.豆腐

C.黑米

D.黑芝麻

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些食材属于药膳中的五谷类？（）

A.小麦

B.大米

C.玉米

D.芝麻

2.下列哪些药材具有增强免疫力的作用？（）

A.人参

B.黄芪

C.当归

D.阿胶

3.以下哪些食材适合夏天食用以清火解暑？（）

A.绿豆

B.西瓜

C.苦瓜

D.荷叶

4.下列哪些药材可以用于治疗咳嗽？（）

A.川贝母

B.桔梗

C.紫苏

D.百部

5.以下哪些食材适宜心悸失眠者食用？（）

A.酸枣仁

B.桂圆

C.莲子

D.红枣

6.下列哪些药材可以用于调理脾胃？（）

A.山楂

B.神曲

C.陈皮

D.麦芽

7.以下哪些食材富含膳食纤维，适合便秘患者食用？（）

A.燕麦

B.红薯

C.黑木耳

D.花生

8.下列哪些药材具有抗氧化、延缓衰老的作用？（）

A.灵芝

B.红景天

C.枸杞

D.蜂皇浆

9.以下哪些食材适宜女性补血食用？（）

A.红枣

B.黑芝麻

C.红糖

D.阿胶

10.下列哪些药材可用于治疗风湿痹痛？（）

A.独活

B.川乌

C.威灵仙

D.甘草

11.以下哪些食材适合肝病患者食用？（）

A.蘑菇

B.绿豆

C.蜂蜜

D.红枣

12.下列哪些药材具有清热解毒的功效？（）

A.金银花

B.野菊花

C.黄连

D.鱼腥草

13.以下哪些食材适宜肾虚者食用？（）

A.核桃

B.黑芝麻

C.枸杞

D.羊肉

14.下列哪些药材可以用于缓解疲劳？（)

A.人参

B.西洋参

C.黄芪

D.红景天

15.以下哪些食材适合高血压患者食用？（）

A.海带

B.芹菜

C.香菇

D.紫菜

16.下列哪些药材可以用于治疗感冒？（）

A.桂枝

B.生姜

C.大蒜

D.防风

17.以下哪些食材适宜糖尿病患者食用？（）

A.糙米

B.玉米

C.荞麦

D.黑米

18.下列哪些药材可以用于调