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勿以恶小而为之,勿以善小而不为。——刘备
零食行业分析报告
【零食行业分析报告】
一、定义
零食是指在饭前、饭后或途中作为小吃食用的食品,它可以
迅速地消除饥饿感和口腹之欲,丰富人们的口味和休闲时间,对
人们的生活起到了一定的作用。
二、分类特点
1.分级分类
按可储存时间可分为:干燥类、糖果类、肉类、水果类等等。
2.品质分类
根据质量分为:“奢华级”、“高档级”、“中档级”、“低档级”、
“假冒伪劣”等级。
三、产业链
零食产业链包括:食品加工、包装、销售渠道、物流等方面。
四、发展历程
1.1980年代:零食产业进入发展初期,主要以糖果、薯片等
小食为主。
2.1990年代:随着经济发展,零食的口味、种类逐渐增多,
以家为家,以乡为乡,以国为国,以天下为天下。——《管子》
并且开始与营养学有所结合,出现了营养零食。
3.当今时代:随着年轻人的消费能力增强,对零食口味、健
康有更高的要求,零食行业也在朝向更加专业、高品质、健康方
向发展。
五、行业政策文件及其主要内容
(1)《零售食品经营管理办法》
《零售食品经营管理办法》是由商务部发布的关于零售食品
经营的一系列规定和相关管理制度,旨在加强对零食销售过程中
的安全和质量管理。
(2)《餐饮服务食品安全操作规范》
《餐饮服务食品安全操作规范》是由国家卫生健康委员会发
布的规范,适用于餐饮服务经营活动的各个流程,旨在确保食品
的安全性和卫生性。
(3)《关于规范食品安全社会监督工作的意见》
《关于规范食品安全社会监督工作的意见》是由国务院办公
厅发布的规定,旨在加强食品安全监管能力和信息公开透明度,
促进食品安全监管工作的规范化、专业化和科学化。
六、经济环境
零食市场发展快速,经济基础雄厚,消费能力强。中国巨大
的人口基础和日益富裕的消费者群体,为零食行业的高速发展提
供了强大的支撑。
七、社会环境
乐民之乐者,民亦乐其乐;忧民之忧者,民亦忧其忧。——《孟子》
随着社会进步和经济发展,人们对生活质量的要求越来越高。
越来越多的人开始关注健康和营养,这使零食市场前景变得异常
广阔。同时,全球范围内的垃圾食品危机已引起广泛的关注。
八、技术环境
随着科技的发展,零食行业也有了更多的选择。包括基因编
辑技术、生物学、纳米技术、食品材料工程技术、生态环境和新
材料等技术正在日益迅速地推动零食行业的发展进程。
九、发展驱动因素
1.消费需求的变化
消费者的需求是零食行业发展的最主要驱动因素。随着消费
者对安全、营养、健康等各方面需求的不断升级,行业发展将会
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