2025年行业分析食品行业购买行为分析.pdfVIP

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

食品行业购买行为分析

一、食品德业购买行为分析

1、食品购买信息猎取多元化

1）信息猎取途径越来越多样化。

食品消费信息猎取越来越多样化，商业信息传播极大调动了消费者

的潜在需求。从电视上、从网络上、从期刊上、从直投上食品消费者

不断收集消费信息，查找食品消费目标；相比而言，家庭的影响、伴

侣的影响也部分存在，但其影响已经弱化。

2）信息影响程度不同。

信息影响程度、影响效力各有不同，电视占据了主导地位，明星代

言层出不穷；网络是后起之秀，在沟通互动、网络传播方面不断出新；

手机营销方法创新，在短信互动的同时强化信息沟通。活动通知、品

牌传播是食品消费信息传播中的生力军，而广播、报纸、期刊仍在发

挥着自己的传统效力。

2、食品购买区域特征不同

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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

1）品类购买重点因区域而不同。东部经济进展水平较高，居民偏向

于休闲型、享受型消费，食品消费集中在养分食品、保健食品、休闲

食品等类，便利食品增长快速；而中部经济处于上升态势，食品的质

量型消费特征明显，食品消费集中在粮食类产品、动物性食品，肉类

消费渐渐增加。

2）城镇的食品消费水平高于农村。城镇的经济进展水平、人均收入

均高于农村，其食品消费水平也高于农村。

3、食品购买品类

1）原生态食品更受欢迎。

随着生活日益改善，人们的养分越来越丰富，一些“富贵病”也多

了起来，同时人们的环保意识、健康意识日益增加，谷物食品、粗粮

食品、粗粮饮料等原生态产品越来越受欢迎，原生态食品消费也渐渐

成为一种时尚。

2）从主流到特色，从传统到时尚。

食品消费从主流品类的消费到特色化产品的消费，更具时尚感、更

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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

新潮、更有特色的食品消费。如区域特色食品的崛起，新郑大枣品类

的突出等；部分特色食品的规模化、工业化，“齐云山”南酸枣的崛

起等。

3、食品购买决策

1）食品消费中女性决策比重越来越大，其成为食品购买的主要决策

者，同时也是主要的消费人群。

2）商业信息传播对食品消费人群的影响不同。食品购买受媒体推广

的影响越来越大，年青人受网络影响较大，老年人受广播媒体、报纸

媒体等影响较大，终端促销氛围对食品消费人群的影响最大。

4、食品购买关注

1）食品的组合式销售、复合化创新受欢迎度提升。

“组合式产品销售”“复合式产品”越来越受欢迎，消费者盼望以

“产品组合”的形式便利购买，“大礼包”的形式、产品包装外组合

式销售等较受欢迎，消费者一则盼望购买更为便利，二者想更加简洁

化决策；而产品的复合化更受欢迎，产品的口味复合化、原料复合化

备受推崇。

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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

2）包装的关注度上升

“包装”始终都是产品重要的“静销力”，担负着爱护产品、表达

产品诉求、促进销售等的重要作用，也是企业销售实现的重要环节。

消费者喜爱有冲击力的“产品外包装”，包装更加新奇、别致，充分

表达产品卖点，同时彰显共性。如长青食品的