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食品仓储人员配备与职责分工

食品仓储人员配备与职责分工

一、总则

1.为确保食品仓储工作的高效、安全、有序进行，特制定本制度。

2.本制度适用于食品仓储部门全体人员。

二、人员配备

1.根据食品仓储部门的工作需求，配备以下岗位：

（1）仓储经理：1名

（2）仓储主管：1名

（3）仓储员：若干名

（4）质监员：1名

2.人员配备应遵循以下原则：

（1）以岗位需求为导向，确保食品仓储工作的高效、安全、有序进行。

（2）注重人员素质，选拔具备相关专业知识和技能的人员。

（3）保持人员结构的合理性和稳定性。

三、岗位职责

1.仓储经理

（1）负责食品仓储部门的整体管理工作，确保仓储工作的顺利进行。

（2）制定食品仓储管理制度，并组织实施。

（3）负责仓储人员的培训、考核和奖惩。

（4）协调仓储部门与其他部门的沟通与协作。

2.仓储主管

（1）负责食品仓储部门的日常管理工作，确保仓储工作符合规定要求。

（2）负责仓储人员的分工、调度和考核。

（3）监督仓储工作的执行情况，发现并解决问题。

（4）负责仓储设备的维护和管理。

3.仓储员

（1）负责食品的入库、出库、储存、盘点等日常工作。

（2）按照规定要求对食品进行分类、标识、堆码。

（3）保持仓储环境的整洁、卫生，确保食品安全。

（4）做好工作记录，及时汇报工作情况。

4.质监员

（1）负责食品的质量检测工作，确保食品质量符合要求。

（2）对食品进行抽样检测，发现问题及时上报。

（3）对不合格食品进行隔离、销毁或处理。

（4）参与制定食品质量管理制度，并监督执行。

四、工作流程

1.食品入库

（1）接收供应商提供的食品，核对相关信息。

（2）对食品进行验收，确保质量合格。

（3）将食品送入仓库，进行分类、标识、堆码。

2.食品出库

（1）根据订单需求，核对出库食品的信息。

（2）按照规定要求进行出库，确保食品质量。

（3）为出库食品提供相应的运输工具和防护措施。

3.食品储存

（1）按照食品特性，合理规划储存区域。

（2）定期检查食品储存条件，确保食品安全。

（3）对食品进行维护、保养，防止变质。

4.食品盘点

（1）定期对食品进行盘点，核对库存数量。

（2）发现库存差异，及时上报并处理。

（3）做好盘点记录，为库存管理提供依据。

五、考核与奖惩

1.对食品仓储部门人员进行定期考核，考核内容包括：

（1）工作态度、责任心。

（2）业务能力、技术水平。

（3）团队协作、沟通能力。

2.根据考核结果，对表现优秀的人员给予奖励，对表现不佳的人员进行处罚。

3.奖惩措施包括：

（1）奖励：表彰、晋升、加薪等。

（2）处罚：警告、降职、扣薪等。

六、附则

1.本制度由食品仓储部门负责解释。

2.本制度自发布之日起施行。