小学语文统编版二年级下册：中国美食.docx

教学设计

课程基本信息

学科

语文

年级

二年级

学期

春季

课题

4中国美食（第一课时）

教学目标

1.能正确认读“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇”10个生字，能在田字格中正确书写“烧、烤”2个字，识记“美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉”5个词语。

2.学习按相同偏旁把生字归类，继续学习用形声字的方法识字，发现“火”和“灬”多和火有关。

3.知道中国美食食材丰富、制作方法多样。

教学重难点

教学重点：

能正确认读“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇”10个生字，认读词语。学习按相同偏旁把生字归类，发现“火”和“灬”多和火有关。

知道中国美食食材丰富、制作方法多样。

教学难点：

学习按相同偏旁把生字归类，发现“火”和“灬”多和火有关。

教学过程

视频导入，揭示课题。

ppt播放美食的短视频，激发学习兴趣。

引入新课，出示课题。

引导初读课文，读准字音。

1.引导自由读文，读准字音。

2.指导读好轻声：豆腐蘑菇

3.借助图片，让学生了解课文分为“菜肴”与“主食”两部分。

简单介绍“主食”。

指导学习“菜肴”部分，了解制作方法，按偏旁归类识字。

1.以“凉拌菠菜”为例，指导圈划食材和烹制方法。

2.组织交流，感受品种丰富。（ppt出示：品种丰富）

3.指导按偏旁归类识字。

（1）识记草字头的字：菠茄蘑菇

①（出示：菠茄蘑菇）组织交流：说说这几个字共同之处。想想学过的带草字头的字，一般都和什么有关？

②指导用形声字方法记忆。

③请学生认读词语：菠菜茄子蘑菇

④引导回顾学法。

把偏旁相同的字归在一起，看偏旁，想想这些字和什么有关，一组一组认字。

（2）指导迁移学法，识记火字旁的字：烧烤爆炖

①（出示：烧烤爆炖）组织交流：说说如何识记这些生字。

②借助图片、视频，理解“烧、烤、爆、炖”

师补充介绍“爆”“炖”。引导学生了解这些烹饪方法都离不开火。

③请学生认读词语：红烧茄子烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

（3）指导迁移学法，识记四点底的字：煎煮

①（出示：煎煮）组织交流：说说如何识记这两个生字。

②引导探究：为什么这些带四点底的字会和火有关呢？

师补充介绍：“煮”演变，引导关注小篆和隶书中“煮”字下面部分都是“火”。“火”慢慢变成了四个点，演变成“灬”。

③请学生认读词语：香煎豆腐水煮鱼

（4）拓展，了解其它火字旁，四点字的字（教材后的练习）

①（出示书后练习：灶焰烫煲烈熏）选其中两个字，用部首查字法查一查，了解读音，再说说发现。

②组织交流。

③师小结：（出示园地三“我的发现”泡泡图：我发现带“火”和“灬”的字多与“火”有关。）引导学生发现带火字旁和四点底的字多与“火”有关。

4.师小结，引导再读“菜肴”部分。

（1）小结：中国人发明了多种制作食物的方法，中国美食中就凝聚着中国人的智慧。（PPT出示：做法多样）

（2）请学生再次朗读“菜肴”部分。

指导书写

1.（田字格出示：烧烤）观察“火字旁”，说说写这个偏旁要注意什么。（火字变成偏旁时，捺改点。）

2.师示范书写“烧、烤”，讲述书写要点。

3.请学生练习书写。

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。

教学设计

课程基本信息

学科

语文

年级

二年级

学期

春季

课题

4中国美食（第二课时）

教学目标

1.能正确认读“蒸、饺、炸、酱、粥、蛋”6个生字，能在田字格中正确书写“饺、蛋、炒、饭”4个字，识记“蛋炒饭”一词。

2.能说出“蒸、饺、炸、粥”的字形和字义之间的联系。

3.知道中国美食食材丰富、制作方法多样。能说出其他的中国美食。

教学重难点

教学重点：

1.正确认读“蒸、饺、炸、酱、粥、蛋”6个生字，认读词语。能说出“蒸、饺、炸、粥”的字形和字义之间的联系。

2.知道中国美食食材丰富、制作方法多样。能说出其他的中国美食。

教学难点：

能说出“蒸、饺、炸、粥”的字形和字义之间的联系。

教学过程

引导复习词语，回顾旧知

1.请学生分组认读词语，师随机指导正音：

出示:茄子蘑菇菠菜

烤烧爆炖

煎煮

2.（出示：烤烧爆炖煎煮）（出示泡泡图示例：我知道：煮鸡蛋，烤肉串……）引导用所学生字，说说生活中吃过哪道菜是用这些方法制作的。

二、指导学习“主食”部分，了解制作方法，随文识字

1.请学生自由朗读“主食”部分。

2.借助练习，教学多音字“炸”。

给多音字选择正确的读音。

zhàzhá

1.加油站内禁止吸烟，以免引起爆炸（）。

2.我特别爱吃爸爸做的油炸（）丸子。

3.引导看图，认读词语：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭