2025年食品配送安排计划方案.pdfVIP

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

食品配送安排计划方案

1、配送安排计划

公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需

求情况运送一定数量的食品，公司并配有专职装卸人员，把物

品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接

收人按质按量验收。1.1货源保障

合同签订后立即与供应商联系组织货源，严格执行国家食

品安全标准。

1.2质量保障措施

（1）选择具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可

证和良好的食品安全信誉的供应商。

（2）从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、

索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固

定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商

或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市

场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

（3）不定期到实地检查供应商的食品库房、运输车辆、

管理体系等，对于生产单位还要对生产现场进行检查。

严格执行食品采购查验制度

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

（1）食品及食品原料采购必须专人卖力，并掌握食品平

安知识和采购常识。

（2）采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则。

采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常。不得采购腐

败变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食品商贩或来路不

明的食品。

（3）采购人员采购时应向供应商索取等购货凭据，向食

品生产单位、批发市场等批量采购食品的还应索取食品流通许

可证。

（4）采购的食品、包装材料和食品用工具、设备、用于

清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生

要求。

（5）运输食品的车辆和应专用并保持清洁，严禁与其他

非食品混装、混运。运输冷冻食品应当有必要的保温设备。运

输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。

（6）采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，

作好记录，建立台帐。

1.3采购环节

“食品平安大于天”，食品平安是一项关系国计民生的“民

气工程”，直接关系到大众大众的身体健康和生命平安，关系

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

到经济发展和社会稳定，对本项目而言，食品平安是确保食品

采购及配送项目展开正常工作的必要条件和前提，控制食品平

安是本项目实施的重点难点。

食品质量关系到消费者身体健康。食品生产、流通环节比

较多，如不注意加强质量管理，很容易造成食品污染，从而危

害消费者身体健康，甚至造成生命危险。做好食品质量管理、

采购质量合格的产品，可以预防、减少食物中毒和食源性疾病

的发生，有助于保障消费者身体健康。

1、严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重

点食品协议准入制度，做到经营的食品供货方资质合法、食品

质量许可、检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对食品做好

重点查验和管理；对批发销售的食品有完整的台账记录，做到

流向清楚、溯源可查。

2、坚持依法、诚信经营。在经营的食材中，不掺杂、掺

假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添

加食材添加剂和其它非食材物质、回收食品、发霉变质的食品，