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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

2025年狭鳕鱼行业市场调研报告

狭鳕鱼（英文名：Haddock）是一种属于鳕鱼科的海水鱼类，分布在北大西洋、波罗

的海和白海等地的深水海域。由于其肉质鲜美、营养丰富，狭鳕鱼被誉为“海中鳕

鱼”，深受消费者喜爱。本文对狭鳕鱼行业进行市场调研分析。

一、市场概况

1.行业规模

狭鳕鱼属于海水养殖鱼类，产地主要分布在欧洲北部，如挪威、冰岛、苏格兰等。据

···2025年挪威养殖的狭鳕鱼年产量约为15万吨，另外挪威也从其他欧洲国家进

口了约9万吨狭鳕鱼。市场需求较大，产销规模逐年扩大。

2.市场价值

狭鳕鱼的肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，是高蛋白低脂肪的健康食品，受到

消费者的喜爱。狭鳕鱼的价格相对较高，一般在40元/斤以上，在高端餐饮市场和海

鲜超市等地销售较为火爆。

3.市场趋势

随着人们健康意识不断加强，越来越多的消费者开始注重饮食健康，选择高蛋白、低

脂肪的食品，狭鳕鱼逐渐成为高端海鲜市场的热门品种。此外，随着全球气候变暖和

重要海洋资源的日益枯竭，狭鳕鱼养殖已成为海洋经济的一项重要领域，其市场前景

广阔。

二、竞争分析

百学须先立志。——朱熹

1.产地分布

主要产地为欧洲北部国家，本土畜牧养殖是主要的生产方式。与国内市场相比，挪威、

冰岛、苏格兰等产地的狭鳕鱼以出口为主，市场竞争主要在欧洲国家之间展开。

2.品牌竞争

狭鳕鱼作为高端海鲜品种，一些知名品牌已经形成并占据市场份额，如Norwegian

PrimeFisheries、LerøySeafood等。这些品牌通过高品质、高服务水平、大规模生

产等方式获取了广泛的市场认可，占据了市场中较大的份额。

3.价格竞争

狭鳕鱼的生产成本较高，由于其储藏和运输成本的高昂，加之狭鳕鱼几乎没有饲养而

几乎全部需要野生捕捞，价格相对较高，市场价格竞争较少。

三、市场机会

1.国内市场需求增长

随着人们健康意识的增强，以及消费者对高品质食品的需求不断增加，狭鳕鱼在国内

高端海鲜市场的销售逐年扩大，市场份额不断增加。

2.国际市场机会

随着全球人均收入的提高，以及对高品质食品的需求增加，狭鳕鱼的国际市场需求举

步维艰。尤其是在欧洲等地，加之狭鳕鱼已逐渐成为了当地的传统美食，具有旺盛的

市场潜力。

四、发展建议

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

1.扩大养殖规模

狭鳕鱼的养殖是未来发展的重点，加强技术研究和应用，降低生产成本，提高生产效

率，使养殖规模逐年扩大。

2.加强品牌建设

建设品牌，展示产品特色，提高品牌知名度，提升产品价值和品牌竞争力。

3.拓展国际市场

加大国际市场拓展的力度，加强与国外企业的合作，扩大产品出口规模。

总之，狭鳕鱼是一种非常优良的鱼类品种，其市场份额和产值呈稳步上升的趋势。未

来市场前景广阔，但也面临价格高昂、营养价值低等问题，必须采取科学的发展策略，

加强运营管理，不断提升品质和服务水平，才能在市场竞争中立于不败之地。