2025年食端午 包粽子 (一等奖创新教案)-四年级上册劳动通用版.pdfVIP

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

食端午包粽子（一等奖创新教案）-四年级上册劳动通

用版

食端午包粽子教学设计

教学目标

1.复习了解端午节传统节日的来历与习俗。

2.掌握包粽子的基本方法，学会包粽子。

3.学习新的劳动技能，体验传统节日文化以及劳动和分享的快乐。

教学重难点

1.学会包粽子的基本方法，能通过独立或合作的方式完成包好粽

子

2.自己动手完成粽子的制作，通过劳动继承与弘扬中华传统节日

文化。

教学过程

（一）师生互动，回顾导入

1.教师提问：本周有什么节日学生回答（端午节）

2.师生互动，抢答比赛，端午节的来历？端午节的习俗？学生举

手抢答

3．教师带领学生复习端午节的小知识：来历与习俗（端午节为

每年农历五月初五，又称端阳节、午日节等。端午不仅是一个极其重

要的时令季节，也是为了纪念伟大的诗人屈原端午节是我国汉族人民

的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂

菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒等）

（二）讲授新课，了解端午节的粽子文化

1.粽子的来历：

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原面临亡国之痛，于农历五

月五日，悲愤地怀抱大石投江身亡。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人

们纷纷用竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，每到这一天，人们

便竹筒装米投江，祭奠屈原，这就是我国最早的粽子的由来。到了汉

代建武年间，人们便以“菰叶裹黍(shǔ)”，做成“角黍”，世代相传，

逐渐发展为我国端午节食品。

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

2.粽子的分类：

粽子的形状多，体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多，品种

各异，由于中国各地风味不同，粽子形成了南北风味，主要有甜、咸

两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、

豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾

仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海

南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双

拼粽”。

（三）实践准备：学习包粽子方法

1.作讲解，识材料

教师首先对包粽子的原材料进行一一讲解

包粽子需要用到的材料有糯米、粽叶、馅分为甜咸两种，咸粽子

需要腊肉，糯米也要加入酱油调味，甜粽子需要用到红豆和腌好的蜜

枣，细线，用到的工具有盆、锅、剪刀

2.观图片，准备馅

通过图文并茂的来学习如何准备粽子的馅（由于场地时间原因，

课堂上教师直接用处理过的材料）

粽叶处理：包之前用清水清洗，再用开水加盐煮30秒杀菌，再

次清洗第二遍，用剪刀修掉两端不整齐的部分。

糯米：糯米提前用温水浸泡六小时，期间翻动一次，以便糯米更

好的浸透水分，然后捞出沥干水。咸糯米在沥干之后用酱油搅拌均匀

备用。甜糯米加入红豆、白糖搅拌均匀备用。

内馅：咸粽子准备好腊肉煮熟，用刀切小块备用。甜粽子准备好

红枣。