食品中曲酸及氯磺隆的光电化学检测新方法开发.pdfVIP

目录

摘要I

ABSTRACTIII

缩略词表V

绪论1

第一章文献综述5

1光电化学概述5

1.1光电化学过程5

1.2光电化学生物传感器6

1.3光电活性材料7

1.4生物识别元件14

1.5光电化学酶传感器15

2食品中污染物的光电化学检测19

2.1农药检测20

2.2天然产物检测22

2.3重金属检测23

3论文出发点24

3.1曲酸在食品安全中的检测24

3.2氯磺隆在食品安全中的检测24

3.3光电化学检测优势26

第二章基于酶调控多巴敏化TiONPs的光电化学曲酸传感器29

2

1引言29

2实验部分30

2.1仪器和试剂30

2.2TiONPs电极的制备31

2

2.3样品检测31

2.4条件优化31

2.5干扰物检测32

2.6实际样品检测32

3结果与讨论32

3.1TiONPs电极的表征32

2

3.2TiONPs电极的光电化学表征33

2

3.3机理探究35

3.4样品检测条件优化39

3.5酪氨酸酶活性与曲酸浓度的检测41

3.6干扰测试43

3.7实际样品检测44

4本章小结47

第三章基于氧敏感阴极光电材料的光电化学氯磺隆传感器49

1引言49

2实验部分50

2.1仪器与试剂50

2.2NiONFs电极的制备51

2.3BiOI/NiO电极的制备51

2.4样品检测51

2.5干扰测试52

2.6实际样品检测52

3结果与讨论54

3.1BiOI/NiO电极的表征54

3.2BiOI/NiO电极的光电化学表征60

3.3ALS浓度及氯磺隆浓度检测62

3.4干扰测试65

3.5实际样品检测66

4本章小结73

全文总结75

参考文献77

致谢89

食品中曲酸及氯磺隆的光电化学检测新方法开发

摘要

随着人们经济水平的提高及工业制造技术的发展，食品生产、加工及储存手段

逐渐丰富，人们对食品安全的要求更高。食品中污染物直接危害人体健康，因此实

现对食品中污染物的准确检测及实时监测具有重要意义。当前食品中的污染物主要

有农药、重金属离子、非法食品添加剂、微生物及其代谢产物等，主要检测方法包

括高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS），气相色谱（GC）等。这些方法较为成熟，

但仪器价格昂贵、操作复杂、对检测人员要求高。因此，开发快速、准确、灵敏度

高、价格低廉的新型检测方法很有必要。光电化学（PEC）传感技术是将PEC过程

和电化学传感相结合的一种新型检测技术，具有背景噪声低，灵敏度高，设备简单

且易于微型化等优点，近年来得到了快速发展。然而，目前PEC检测对象多为蛋白、

核