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《保鲜湿面品质的研究》
一、引言
随着生活水平的提高，人们对于食品品质和口感的要求也在逐渐提高。湿面作为人们日常生活中常见的食品之一，其品质的保持尤为重要。保鲜湿面作为现代食品工业的一种重要产品，其品质研究已经成为当前食品工业领域的热点问题之一。本文将针对保鲜湿面品质的研究展开讨论，探讨保鲜湿面品质的关键因素及其保鲜技术研究。
二、保鲜湿面品质的关键因素
1.原料品质
原料品质是影响湿面品质的主要因素之一。选用优质的原料如面粉、水等，可以保证湿面的口感和营养价值。同时，原料的新鲜程度和保存条件也会对湿面的品质产生重要影响。
2.加工工艺
加工工艺是影响湿面品质的另一个关键因素。包括和面、醒
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