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目录第一章茶叶基础知识第二章茶叶的冲泡技巧第四章茶叶的健康益处第三章茶叶品鉴要点第六章茶叶品牌与选购第五章茶叶市场与文化
茶叶基础知识第一章
茶叶的分类按发酵程度分类绿茶不发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵，黑茶后发酵，各有独特风味。按茶树品种分类不同品种的茶树，如龙井、铁观音，产出的茶叶在香气和口感上各有千秋。按采摘季节分类春茶、夏茶、秋茶因季节变化，茶叶品质和口感有明显差异，春茶尤为珍贵。
茶叶的产地中国是茶叶的故乡，著名的茶叶产地包括西湖龙井的杭州、安溪铁观音的福建安溪等。中国茶叶产地日本以生产绿茶为主，京都的宇治和静冈县是日本著名的茶叶产地，以高品
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