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农业绿色食品认证操作指南

第一章绿色食品认证概述3

1.1绿色食品认证的定义3

1.2绿色食品认证的意义4

1.3绿色食品认证的发展历程4

第二章绿色食品认证的基本原则4

2.1坚持可持续发展原则4

2.2坚持质量第一原则5

2.3坚持公平公正原则5

第三章绿色食品产地环境评价5

3.1产地环境质量标准5

3.2产地环境监测与评价5

3.3产地环境保护与治理6

第四章绿色食品生产技术规范6

4.1绿色食品生产技术要求6

4.1.1生产环境要求6

4.1.2种植技术要求7

4.1.3养殖技术要求7

4.2绿色食品生产技术操作规程7

4.2.1生产准备7

4.2.2生产过程7

4.2.3产后处理8

4.3绿色食品生产投入品管理8

4.3.1投入品选用8

4.3.2投入品采购8

4.3.3投入品使用8

第五章绿色食品产品质量标准8

5.1产品质量要求8

5.1.1绿色食品产品质量应符合国家相关法律法规和标准要求，保证产品安全、优质、

营养。8

5.1.2绿色食品生产过程中，应严格遵循绿色食品生产技术规范，采用无污染、无公害、

可持续的生产方式。8

5.1.3绿色食品产品应具备以下质量特点：8

5.2产品质量检测方法8

5.2.1感官检测：通过观察、品尝、触摸等方法，对绿色食品产品的外观、色泽、口感、

质地等进行评价。9

5.2.2理化检测：采用先进的检测设备和技术，对绿色食品产品中的营养成分、农药残

留、重金属含量等指标进行检测。9

5.2.3微生物检测：按照国家相关标准，对绿色食品产品中的微生物指标进行检测。9

5.3产品质量认证程序9

5.3.1企业申请：企业向所在地绿色食品管理部门提交申请，提供相关证明材料。...9

5.3.2初审：绿色食品管理部门对企业的申请进行初审，审核企业是否符合绿色食品生

产条件。9

5.3.3现场审核：初审通过后，绿色食品管理部门组织专家对企业的生产现场进行审核，

检查企业是否按照绿色食品生产技术规范进行生产。9

5.3.4产品检测：现场审核合格后，企业将产品送检，检测机构按照国家相关标准进行

产品质量检测。9

5.3.5认证审批：检测合格后，绿色食品管理部门对企业的申请进行审批，对符合绿色

食品产品质量标准的产品颁发绿色食品认证证书。9

5.3.6认证后监管：绿色食品管理部门对已认证的企业进行定期监管，保证企业持续符

合绿色食品生产要求。如发觉不符合要求，将撤销其绿色食品认证证书。9

第六章绿色食品认证申请与审查9

6.1认证申请条件9

6.1.1申请人资格9

6.1.2产品条件9

6.2认证申请材料10

6.2.1企业或个人基本信息10

6.2.2产品信息10

6.2.3生产条件10

6.3认证审查流程10

6.3.1申请材料提交10

6.3.2初步审查10

6.3.3现场审查11

6.3.4审查报告11

6.3.5认证决定11

6.3.6证书发放11

6.3.7监督管理11

第七章绿色食品认证标识管理11

7.1标识的申请与使用11

7.1.1申请条件11

7.1.2申请流程11

7.1.3使用规定11

7.2标识的监督管理12

7.2.1监督管理主体12

7.2.2监督管理措施12