2025年发展食用菌种植产业助力乡村振兴 .pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

乡村振兴农业开发与装备2025··1·

发展食用菌种植产业助力乡村振兴

范辉

（武威市天祝藏族自治县朵什镇农技农经站，甘肃武威 733210）

摘要：食用菌生产具有“不与农争时、不与农争粮、2 发展必要性

不与农争地、不与农争肥、占地少、用水少、投资2.1 有利于发挥比较优势，优化农业产业结构，促进

少、见效快”等特点。立足于天祝县朵什镇资源优贫困群众持续增收

势，瞄准食用菌市场前景，大力发展食用菌种植产朵什镇海拔在2526~3261m之间，年平均气温

业，不仅有利于资源的有效循环利用、能量有效转4.5℃，年均降水量约450mm，高寒冷量的气候条件非

化、产品的增值和产业链的延长，而且有利于壮大村常适宜中低温型食用南的生长，特别夏季南方正值一

集体经济，有助于农民增收，巩固拓展脱贫攻坚成果年高温当中的高温季节，不适宜中低温型食用菌生长

与乡村振兴有效衔接。（15℃左右），而朵什镇独具这一优势，发展食用菌产

关键词：食用菌；产业发展；乡村振兴业能将气候劣势转化为反季节优势。发展食用菌是探索

高效农业的有效途径，不仅有利于农业结构的调教、生

1 发展背景态环境的保护与治理，而且可有效解决贫困群众新产业

食用菌自古以来被晋为山珍，其丰高的营养、鲜培有。按照“宜菜则素、宜果则果、宜菌则菌、宜畜则

美的味道和生产过有的无污染，被人们称为“绿色食畜”的原则，立足于天祝县朵什镇农业发展现状，以培

品”、“保健食品”而受青睐，随着人们对膳食结构育新型富民产业为目标，进行食用菌菌棚建设，示范推

的越来越重视，食用菌的消费量呈逐年增加的趋势。广高效食用菌种植技术，优化农业产业结构调整，改变

除了丰富的野生菌资源外，我国食用菌人工栽培种类传统的农业生产方式，精心打造进行现代设施农业生产

已达70多种，大宗品种中有食用菌、平菇、木耳、双的产业体系和环境条件，示范带动和扶持贫困户及群众

孢菇、金针菇、草菇等，珍稀品种如白灵菇、杏鲍进行食用菌产业的标准化生产和产业化经营。

菇、茶树菇、真姬菇、灰树花等也受到市场青睐，成2.2 是贫困群众增收和抵御自然灾害的需要

为我国食用菌产业新的增长点。干旱、低温冻害、霜冻、冰雹等自然灾害是制约

天祝藏族自治县是武威市辖县，是新中国成立后天祝县农业发展的重要因素之一，十年九灾或一年多

设立的第一个少数民族自治县，是甘肃省高原绿色灾对农业形成严重危害，因灾返贫现象突出。受自然

有机蔬菜重要生产县、全省牛羊产业大县级区域性环境的制约，农作物结构单一，质量差，效益低，农

的果、菜、皮、毛、肉等农产品流通贸易集散地，业生产长期处于低效益循环中，农民收入低。食用菌

也是国家新一轮扶贫开发重点县之一。2021年，天可在日光温室中栽培，也可在简易的设施中生产，能

祝县充分发挥区位资源优势，积极调整农业产业结有效抵御自然灾害