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餐饮外卖食品安全免责声明

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（外卖平台）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

丙方（消费者）：

姓名：____________________

地址：________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供者）

甲方作为餐饮服务的提供者，应具备合法的经营资质和相关许可证件，保证其提供的餐饮服务符合法律法规的要求。

甲方应按照卫生标准和操作规范进行食品的加工、制作和储存，保证食品的质量和安全。

2.乙方（外卖平台）

乙方作为外卖平台的运营者，负责为甲方和丙方提供交易平台和相关服务。

乙方应建立健全的食品安全管理制度，对甲方的资质和食品安全进行审核和监督。

3.丙方（消费者）

丙方作为餐饮服务的消费者，有权获得符合食品安全标准的食品。

丙方应在收到食品后及时检查，如发觉问题应及时与甲方或乙方联系。

二、声明目的与范围

1.声明目的

本声明的目的在于明确甲、乙、丙三方在餐饮外卖服务中的食品安全责任，保障消费者的合法权益，减少食品安全纠纷的发生。

2.声明适用范围

本声明适用于甲方通过乙方外卖平台向丙方提供的餐饮外卖服务，包括食品的加工、制作、包装、配送等环节。

三、食品安全标准与责任

1.甲方的食品安全标准

甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证食品的原材料、加工过程、储存条件等符合食品安全要求。

甲方应建立完善的食品安全管理体系，对食品的采购、加工、储存、运输等环节进行严格的质量控制。

2.甲方的食品安全责任

甲方对其提供的食品的质量和安全负责，如因食品质量问题导致丙方受到损害，甲方应承担相应的赔偿责任。

甲方应定期对食品进行检测，保证食品符合相关标准，并保存检测记录。

3.乙方的监督责任

乙方应审核甲方的经营资质和食品安全管理制度，保证甲方具备提供餐饮外卖服务的条件。

乙方应定期对甲方的食品加工场所进行检查，督促甲方落实食品安全措施。

乙方应及时处理丙方的投诉和举报，对存在食品安全问题的甲方进行处理。

四、食品原材料采购与管理

1.原材料采购渠道

甲方应从合法的供应商处采购食品原材料，并要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。

甲方应建立原材料采购台账，记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称、联系方式等信息。

2.原材料检验与验收

甲方应对采购的原材料进行检验和验收，保证原材料符合食品安全标准。检验内容包括原材料的外观、气味、口感、保质期等。

如发觉原材料存在质量问题，甲方应及时与供应商联系，要求更换或退货。

3.原材料储存与保管

甲方应按照原材料的特性和要求进行储存和保管，保证原材料的质量和安全。储存条件应符合相关标准，如温度、湿度、通风等。

甲方应定期对原材料进行检查，及时清理过期或变质的原材料。

五、食品加工制作过程

1.加工制作环境与设施

甲方的食品加工场所应符合卫生标准和要求，具备良好的通风、照明、排水等设施。

加工场所应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁。

加工设备和工具应定期维护和保养，保证其正常运行和卫生。

2.加工制作流程与规范

甲方应制定科学合理的加工制作流程和规范，保证食品的加工过程符合食品安全要求。

加工过程中应严格控制食品的温度、时间、火候等参数，避免食品受到污染或变质。

食品加工人员应具备相应的资质和健康证明，严格遵守卫生操作规程。

3.食品添加剂的使用

甲方应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。

甲方应建立食品添加剂使用台账，记录食品添加剂的名称、使用量、使用范围、使用日期等信息。

六、食品包装与配送

1.食品包装材料与要求

甲方应使用符合食品安全标准的包装材料，保证食品在包装过程中不受污染。

包装材料应具有良好的密封性和防潮性，能够有效保护食品的质量和安全。

包装上应标明食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、食用方法等信息。

2.配送过程中的温度控制

乙方应保证配送过程中的食品温度符合要求，对于需要冷藏或冷冻的食品，应采用相应的保温措施。

配送人员应配备温度计等设备，对食品的温度进行实时监测，并记录温度数据。

3.配送人员的健康与卫生要求

乙方应要求配送人员具备健康证明，定期进行健康检查。

配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，洗