2025年中国乳业市场研究报告及2025年市场发展趋势 .pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

2025年中国乳业市场争论报告及2025年

市场进展趋势

2025年突发的冠肺炎疫情，打破了乳业市场的平衡，整个年度消费市场先

抑后扬，受消费端的需求影响，市场供给在后半年消灭小幅度的短缺；随着冠肺

炎疫情防控的常态化，市场旺盛的需求，将会持续更长的时期。

在过去的一年中，乳品德业所发生的变化，将会转变将来乳业的增长格局。

2023年中国乳业市场

乳品消费意识提升

在如何抗击冠肺炎疫情的行动中，除了政府所要求的防护措施外，权威医学

专家、闻媒体呼吁通过提升自身抵抗力、免疫力来降低感染的可能性，相之而来

的是，消费者对于乳品的认知有了进一步的提升，通过饮用乳品，增加养分物质

的摄入，改善身体的素养，成为普遍的生疏。

消费者乳品生疏的提升主要来自三个方面：一是权威医学专家的呼吁，由于

乳品的易得性，成为专家们推举食谱的必备产品；二是媒体的宣传，从央视到地

方卫视，从传统平面媒体到媒体〔如抖音、微信等〕，都不厌其烦的进展乳品消

费的市场教育；三是乳品企业，在整个上半年的经营过程中，受物流运输、疫情

防控等影响，很多区域型乳业的产品滞销，从而开展自救行动，通过借助权威医

学专家和闻媒体关于饮用乳品的作用，进一步扩大了宣传的掩盖；这三个层面的

传播，扩大了乳品养分价值的宣传。

根底消费的扩张

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

乳品的消费群体总体上是一线城市高于二线城市，二线城市高于三线城市，

以此类推，越是低级别市场，乳品消费量越低。而冠肺炎疫情促进了群众对乳品消

费的热忱，特别是低级别市场的消费群体，从间或的消费，开头转变为常常性的

消费，这就导致整个市场的需求量开头爆发。

对于当前的乳品市场来说，存在两个类型的消费：

一是入门级消费群体的根底型消费。这是指局部原来不消费乳品的消费群体，

受冠肺炎疫情的影响，在市场的宣传下，开头逐步的消费乳品。由于对乳品的认

知处于初级阶段，并不能完全弄清乳品的养分价值凹凸，因此，只能从最根底的

产品消费开头。正是由于这个缘由，在2023年，大局部区域型乳业增长最快的产

品类型，就是低端的根底型乳品，比方一般的纯牛奶。中国当前的年度人均饮奶

量只有36千克，和兴旺国家相比还有差距。随着消费者对乳品的认知提升，入门级

的消费将会呈现爆发式增长。

二是饱和型消费群体的升级型消费。乳品市场的高价值产品的销售区域主要

集中在高级别市场，这些一二线市场的消费群体，对于乳品的消费频率更高，本

身就是乳品的忠实消费者，随着市场对乳品价值的重塑造〔具有提高免疫力的功

能〕，这些消费群体将会是整个市场升级型消费的主流群体。因此，2023年市场

上增长最快的另一个板块是以中高端产品为主的系列产品，比方蒙牛特仑苏、伊利

金典等类产品，这些产品已经成为升级型消费者的一般日常饮用品。除此之外，颖

乳品在高级别市场的普及度也进一步加强，颖的高价值乳品的消费接受度也越来越

高。

百学须先立志。——朱熹

以上的两类消费群体，都在扩大根底型产品的销售。2023年乳品德业中增

长最快的企业，都是在根底型产品上获得了良好的进展。

原奶缺乏，奶源建设进入阶段

随着市场需求的扩增，对于原奶的需求量也