面包热卖培训分享.pptVIP

在面包热卖过程中应注意的事项：1、面包热卖时叫卖声音要洪亮、清晰，同时要注意不断强调热卖面包的时限性、新鲜、刚出炉、价格；2、面包热卖促销人员的个人形象也很重要，要让顾客感到面包热卖人员亲切、不反感；3、面包热卖的单品的选择及价格定位等。面包热卖技巧促销过程中必须遵守的原则：先推销自己再推销自己的观念最后推销自己的产品01原因：一个顾客只有通过你的自我推销接受你后才能接受你所说的话，并听从你的建议选择你推销的产品。02面包热卖技巧03促销过程中必须遵守原则的举例：如法式面包促销，原价3.9元，热卖销售价格为2.6元，热卖促销周期为4天。但法式面包口味是咸的、硬的，很多顾客不愿意购买，那我们该怎么做它的热卖呢？1、可以通过叫卖吸引顾客后让其试吃，当他不想买时告诉他法式面包是全麦粉制的、营养丰富、100%不含糖、属于粗粮健康面包，并告诉他促销期限及价格、突出新鲜、刚出炉；（这类顾客一般图便宜、健康、新鲜）2、如果叫卖时有顾客直接就购买，他可能属于老顾客或懂吃面包的顾客，那么我们就会在促销时更要求促销人员对面包知识专业，明白制作流程及营养成分。面包热卖技巧要使用普通话；多突出鲜、美、新、价格、时限；些好记、易懂的顺口溜，如：新鲜又实惠，价格又不贵；要想划得来，请往这边来。叫卖时要洪亮、清晰，有底气；时限上用“只有”，不要使用“还有”，增加顾客购买的紧迫性；12345语言的使用：面包热卖技巧面包热卖技巧服务态度及技巧：服务态度：要把顾客当做朋友，竭诚服务；服务技巧：1、主动为顾客打包；2、在打包时不要将打包的面包封口，并告诉顾客刚出炉的面包不能马上进行包装，因为热面包在受封的情况下产生水蒸气，会使面包表面变黏，影响口味和面包品质。并请顾客将面包放在上面，不要被挤压；3、多使用“欢迎光临、谢谢惠顾”等词语；4、运用5S原则：微笑、迅速、诚恳、灵巧、研究5S原则：1微笑（smile）

微笑可体现感谢的心与心灵上的宽容，笑容可表现开朗、健康和体贴。2迅速（speed）

以迅速的动作表现活力，不让顾客等待是服务的重要衡量标准。3诚恳（sincerity）

以真诚的态度工作是促销员的重要基本心态和为人处事的基本原则。4灵巧（smart）

以灵巧、敏捷、优雅的身体语言来获得顾客的信赖。5研究（study）

要时刻学习和熟练掌握产品知识，研究顾客心理以及接待与应对的技巧。6面包热卖技巧面包热卖注意事项面包热卖POP要写清：品名、原价、现价、促销日期面包热卖POP要具有真实性；面包热卖POP要挂在醒目的方位面包热卖注意事项面包热卖注意事项30-11：0030-11：00面包热卖注意事项30-11：4030-11：40刚才大家看到了前面几个图片，在这里刘老师要用喇叭大声地告诉大家，面包热卖还有时段选择的，并不是什么时候都可以做好热卖的哦！最好的时段是：早上开店半个小时一定要有热卖；00——11：00；30——17：30；30——20：30是各个店面包技师综合分析面包热卖最佳时间哦！面包热卖注意事项*在叫卖的时候要强调是“新鲜刚出炉的热面包,可以免费品尝和试吃.请您放心购买!”等.这样才会让顾客知道这是最新鲜的面包,又可以免费试吃,才会放心的从卖场的各个地方过来购买.当然与促销叫卖员的声音有大的关系.最好是要有洪亮的嗓音和抑扬顿挫的节奏,才能把这一句话讲得更加吸引人.*尽量在客流高峰期使用喇叭叫卖,因为顾客都有一种爱凑热闹和好奇的心理,越是人多热闹的地方就越是想过去看看.所以说,当喇叭已经吸引了部分顾客过来后,不但不要停止叫卖,反而要不停的加重叫卖的语气.以及强调本次销售的数量和时间,让顾客感觉到不抓紧时间来买的话就会卖完了.例如:“最后20分钟限时销售新鲜出炉的牛奶面包啊,数量不多,预购从速!”然后要一次一次强调时间的剩余,如“只有最后18分钟,17分钟啦”等.千万不要说“还有最后几分钟啦”,要说“只有最后几分钟啦”,因为两者对比:前者让人感觉到时间不紧急,而后者则让人感觉到时间好急的,晚点去买就会没有了.华中A区13部门面包热卖促销培训分享面包热卖的定义面包房的营运分格面包热卖配置面包热卖促销方案选择面包热卖技巧面包热卖注意事项关于面包热卖的集体讨论总体分析面包热卖定义02在面包刚出炉趁热卖出；要吸引顾客，在销售时达到热闹的气氛，让顾客争相围在促销区购买面包；热卖原因：增加销售；面包存放没有恒温设备，很容易变冷，口味就不新鲜，因此,我们必须抓紧时间促销,而且要趁热促销.如