4.2.1 食物中的营养物质教案（表格式）人教版生物七年级下册.pdf

第四单元人体生理与健康（一）

第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质

课题食物中的营养物质授课人

本节课内容与学生的生活联系得比较紧密，大多数学生比较感兴趣，课堂气氛比较活

跃，知识梯度循序渐进，大部分学生能跟上。针对本节课内容相对简单的特点，引导学生

通过自学发现问题、通过自主探究和小组讨论等解决问题、通过知识梳理建构自己的知识

学情分析

体系，真正把课堂的时间和空间、学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能

力，提升学生的逻辑思维能力。与此同时，充分利用实验探究，引导学生掌握开展实验的

步骤和科学方法，培养学生严谨认真、实事求是的科学态度。

【科学思维】依据生活经验，归纳人体需要的主要营养物质，说出各营养物质的作用。

【探究实践】通过解读图文资料，了解人体所需要的主要营养物质及其作用；通过实验探

究，尝试测定几种食物中的能量。

素养目标【生命观念】认同人的生存需要物质和能量的物质与能量观。

【态度责任】在对食物营养成分的认识中，感受各种营养物质与支撑人体生命活动的关系，

激发学生关注健康，引导学生健康饮食；认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生

物，关注营养与健康。

教学重点人体需要的主要营养物质；各类营养物质的主要作用。

教学难点各类营养物质的主要作用；实验探究“测定几种食物中的能量”的实验步骤和科学方法。

教学过程

教学阶段教师活动学生活动

【展示】美食图片。

【讲述】同学们都知道这些是什么美食吗？这些食物中思考问题。

课程有哪些营养物质呢？参考本书第135~136的常见食物

导入成分表，查阅这些食物中含有哪些营养物质。查阅常见食物成分表。

【想一想，议一议】航天员长期在轨驻留需要足够的食

物，在准备食物时，除了要考虑营养价值，还要兼顾质

量轻、体积小、无残渣或残渣易清理、口感、航天员的

心理需求等，所以要准备多种多样的食物。

【提问1】为什么要准备多种多样的食物？日常的健康【回答1】满足航天员生命活动

饮食应该注意什么？所需的物质和能量；均衡营养。

一、糖类、脂质、蛋白质的作用

【讲述】航天员吃的食物与我们平时吃的食物中含有的

营养物质是类似的，都含有糖类、脂质、蛋白质、水、

无机盐和维生素等六类营养物质。那么，这些营养物思考问题。

质各有什么用途呢？

【活动1】组织学生分组品尝食物，尝试回答以下问题：参与活动。

1.本组品尝了哪些食物？2.所尝食物中哪一种营养物质【回答2】根据实际情况回答。

的含量较高？3.这一种营养物质的作用是什么？

【引导】学生对糖类、脂质、蛋白质的作用进行总结。

【活动2】结合生活常识，组织学生小组讨论以下问题：

1.为什么病人不能正常进食时需要静脉注射葡萄糖溶参与活动。

液？2.为什么病人几天不吃食物后身体明显消瘦？3.为【回答3】糖类是重要的能源物

什么儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些肉蛋奶？质；脂肪是人体重要的备用能源

新课

【引导】学生对营养物质相关的生活常识进行解释。