转基因食品与安全性.ppt

1.Modifiedtheediblequalityofplantfood改良植物食品的食用品质Modifiedtheoilplant改变油料作物Modifiedtheconstituteandcontentofstarch改变淀粉组成及含量Increaseaminoacidcontentinpotato增加土豆中氨基酸含量Increaselysinecontentincerealfood提高谷物食品的赖氨酸含量1.Modifiedtheediblequalityofplantfood改良植物食品的食用品质Increasetryptophancontentincornandwheat提高玉米、小麦中的色氨酸含量Improvethebakingqualityofwheat提高小麦烘焙性能Modifiedtheprotein,andaminoacid,removethebeanyflavorinsoybeans改变大豆中的蛋白质、氨基酸、脱除豆腥味2.Improvementinfruitandvegetableshelf-lifeandorganolepticquality增加果蔬贮藏、保鲜性能(1)Genetransferinplants植物间基因转移GeneModifiedtomato转基因番茄Genemodifiedbanana,Chinesegoosebeery转基因香蕉、猕猴桃Genemodifiedlichee转基因荔枝Genetransferbetweenanimalsandplants动植物间基因转移转鱼抗冻蛋白基因的转基因番茄转细菌脱氨酶的转基因番茄Manufactureofediblevaccines生产特殊食品——食品疫苗1不耐热肠毒素2狂犬病抗原3乙肝表面抗原4链球菌表面抗原5流感表面抗原将以上基因转移到马铃薯、香蕉、番茄等十多种作物上，生产食用疫苗。601Theapplicationofgeneticengineeringinanimalfoodindustry02B、基因工程在动物性食品工业中的应用Bioreactor生物反应器Drugsproducedbybioreactor利用生物反应器生产的药物类人胰岛素（IGF）Interferon干扰素血栓溶解剂（TPA）尿激酶白细胞介素生长激素（GH）Theapplicationofclonetechnologyinbioreactor克隆技术在生物反应器中的应用克隆羊(1997)克隆牛(1999)Genemodifiedmilk基因工程牛奶Increasethelactoferrincontentinmilk1增加奶中乳铁蛋白Increaseinmilk2增加奶中的溶菌酶3Increasetheproteinwhichisbeneficialtoadsorbcalciuminmilk增加奶中有利于吸收钙的蛋白Decreasetheoilandfatcontentinmilk降低奶中的脂肪Increasetheanti-illnessfactorcontentinmilk增加奶中的抗病因子Theapplicationofgeneticallymodifiedtechnologyinanimal转基因技术在动物上的应用生长素基因GH生长激素释放因子GRF增重、增速、增加饲料转化率、增瘦肉率猪、牛、羊、鱼类、禽1Improvethequalityofanimal提高动物食品的品质2降低结缔组织的胶联度3改善肉质（嫩化肉质）4提高饲料转化率TheapplicationofgeneticengineeringinmicroorganismC、基因工程在微生物中的应用Inspectionmicroorganismexistedinfood用于食品微生物的检验Inspectthebacteriaandpathogensinfoodquicklyandsensitively快速灵敏地检测食品