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食堂询价规章管理制度

一、总则

(1)本制度旨在规范食堂询价管理工作，提高食堂采购透明度，确保食堂菜品价格合理、公正、公开，满足师生需求，促进食堂健康发展。通过建立健全询价规章制度，加强食堂采购管理，保障食堂财务安全，维护学校利益。

(2)本制度适用于我校所有食堂，包括但不限于主食堂、分食堂、特色食堂等。食堂询价工作应遵循公平、公正、公开的原则，确保询价过程真实、合法、有效。询价结果应作为食堂采购决策的重要依据，食堂采购人员应严格执行询价制度，确保采购工作的规范性。

(3)食堂询价工作由食堂管理部门负责组织实施，并设立专门的询价小组，负责具体询价事务。询价小组由食堂管理人员、教师代表、学生代表等组成，以保证询价工作的代表性、公正性和专业性。食堂询价工作应定期开展，并根据市场行情、成本变化等因素适时调整，确保食堂菜品价格的合理性和竞争力。

二、询价主体与范围

(1)询价主体包括食堂管理部门、采购人员、供应商以及校内相关教师和学生代表。食堂管理部门负责制定询价计划，组织询价活动，并对询价结果进行审核。采购人员负责具体执行询价工作，包括发布询价公告、收集报价、组织报价评审等。供应商则需按照询价要求提供报价，确保报价的真实性和有效性。校内教师和学生代表参与询价评审，以监督询价过程的公正性。

(2)询价范围涵盖食堂所需的各类食材、调料、设备、餐具等物资。例如，2019年我校食堂询价范围内涉及蔬菜、肉类、米面、豆制品等食材，共计200余种。在询价过程中，食堂管理部门对供应商的报价进行审核，确保食材价格在市场合理范围内。据统计，通过询价制度，食堂食材价格平均降低了5%。

(3)案例一：2020年，我校食堂在采购大米时，通过询价制度，从三家供应商中选择了报价最低的一家。该供应商报价为每斤2.5元，而其他两家供应商报价分别为2.8元和2.9元。通过询价，食堂成功降低了大米采购成本，节约资金约10万元。案例二：2021年，食堂在采购餐具时，通过询价制度，从五家供应商中选择了报价最低的一家。该供应商报价为每套2元，其他四家供应商报价分别为2.5元、2.6元、2.7元和2.8元。通过询价，食堂在保证餐具质量的前提下，节约资金约3万元。

三、询价程序与要求

(1)询价程序分为前期准备、询价实施和询价结果处理三个阶段。前期准备阶段，食堂管理部门需根据采购需求制定询价计划，明确询价目的、范围、时间节点等，并向校内相关部门和师生公布。同时，收集并整理供应商资质、产品信息、市场价格等相关资料，为询价提供依据。

询价实施阶段，首先由食堂管理部门发布询价公告，公告内容应包括采购项目、需求量、报价截止时间、联系方式等。供应商在规定时间内提交报价文件，包括报价单、产品规格、质量标准、售后服务等。食堂管理部门组织评审小组，对供应商的报价进行评审，评审标准应包括价格、质量、售后服务、信誉等因素。

(2)询价要求方面，所有参与询价的供应商应具备合法经营资格，提供的产品和服务必须符合国家相关法律法规和标准。报价文件应真实、完整、规范，不得含有虚假信息。食堂管理部门对供应商的报价文件进行初步审查，确保报价文件的合规性。询价过程中，评审小组应严格按照评审标准进行评审，确保评审结果的客观公正。

此外，询价过程中应充分保障供应商的合法权益，不得歧视任何一家供应商。食堂管理部门应确保询价过程的透明度，对询价结果进行公示，接受校内师生和社会公众的监督。询价结果的处理应遵循公开、公平、公正的原则，确保采购决策的科学性和合理性。

(3)询价结果处理阶段，食堂管理部门根据评审小组的评审意见，确定中标供应商。中标供应商需在规定时间内与食堂签订采购合同，明确双方的权利和义务。合同签订后，食堂管理部门应组织采购人员按照合同约定进行采购，确保采购物资的质量和数量。采购完成后，食堂管理部门应组织相关部门对采购结果进行验收，确保采购物资符合要求。

同时，食堂管理部门应定期对询价工作进行总结和分析，对询价过程中存在的问题进行整改，不断优化询价程序，提高询价工作的效率和效果。通过询价程序的规范化和制度化，确保食堂采购工作的顺利进行，为师生提供优质、实惠的餐饮服务。

四、监督管理与责任追究

(1)监督管理方面，食堂询价工作的监督由学校纪检监察部门、审计部门以及食堂内部监督小组共同负责。纪检监察部门负责对询价工作的全过程进行监督，确保询价活动的合规性。审计部门定期对食堂询价工作进行审计，对询价结果和采购过程进行审查，防止出现违规操作和浪费现象。

食堂内部监督小组由食堂管理人员、教师代表、学生代表等组成，负责对询价工作的各个环节进行日常监督，包括询价公告、供应商资质审查、报价评审、合同签订等。监督小组有权要求食堂管理部门提供相关资料，对询价工作进行跟踪检查，确保询价工作的透明度和公正性