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食品生产企业安全生产管理制度(精选9)

一、总则

(1)食品生产企业的安全生产管理制度旨在确保企业内部生产过程的安全生产，保障员工的生命财产安全，以及产品质量的安全可靠。本制度依据国家相关法律法规、行业标准和企业实际情况制定，旨在建立健全安全生产管理体系，提高安全管理水平。

(2)企业应充分认识到安全生产的重要性，将其作为企业发展的基本要求，贯穿于生产的全过程。企业应建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员和员工的安全生产职责，确保安全生产责任制得到有效落实。同时，企业应加强安全生产法律法规的宣传和培训，提高全体员工的安全意识。

(3)本制度要求企业严格执行国家有关安全生产的法律、法规、标准和政策，建立健全安全生产规章制度，加强安全生产检查和隐患排查治理，确保生产设施、设备、工艺、操作等符合安全生产要求。企业应定期开展安全生产教育和培训，提高员工的安全操作技能和应急处置能力，以降低事故发生的风险，保障企业的持续健康发展。

二、组织机构及职责

(1)企业应设立安全生产委员会，负责企业安全生产工作的领导和管理。委员会由企业主要负责人担任主任，成员包括生产、技术、财务、人力资源等相关部门负责人。委员会每年至少召开四次会议，讨论安全生产重大问题，制定安全生产目标和措施。

(2)安全生产管理部门是安全生产委员会的日常办事机构，负责组织实施安全生产委员会的决定，监督各部门安全生产工作。该部门设有安全生产管理人员，具体负责安全生产的日常管理工作。例如，某食品生产企业设立专门的安全生产部，部门内设安全工程师、安全员等岗位，共计20人，负责全年安全生产的监督和管理工作。

(3)各部门负责人对本部门安全生产负直接责任，应将安全生产纳入部门日常工作。如生产部门应确保生产设备、工艺、操作符合安全生产要求，技术部门应提供安全技术支持，人力资源部门应组织员工进行安全生产培训。以某知名食品企业为例，其每年组织员工参加安全生产培训超过500人次，培训内容涵盖消防安全、设备操作安全、应急预案等方面，有效提高了员工的安全意识和技能。

三、安全生产教育和培训

(1)企业应制定年度安全生产教育和培训计划，确保所有员工接受必要的安全生产教育和培训。培训内容应包括安全生产法律法规、企业规章制度、操作规程、事故案例分析、紧急疏散和应急救援等。

(2)培训方式应多样化，包括集中授课、现场演示、案例分析、模拟演练等。企业应建立完善的培训档案，记录员工参加培训的时间、内容、考核结果等信息。

(3)对于新入职员工，企业应在入职培训中安排专门的安全生产教育，确保他们了解企业安全生产政策和操作规程。同时，对于转岗、复岗等员工，也应进行相应的安全生产教育和培训，确保其具备新岗位的安全操作技能。例如，某食品生产企业对新入职员工进行为期两周的安全生产培训，培训结束后进行考核，合格率始终保持在95%以上。

四、安全生产投入与设施

(1)企业应确保必要的安全生产投入，包括设备更新改造、安全防护设施建设、应急救援器材购置等。每年应将安全生产费用纳入企业财务预算，确保资金专款专用。

(2)企业应根据生产特点和岗位需求，配备必要的安全防护设施，如安全帽、防护眼镜、防护手套、防尘口罩等。同时，应定期检查和维护这些设施，确保其处于良好状态。

(3)企业应定期进行设备安全性能检查，对存在安全隐患的设备及时进行维修或更换。例如，某食品生产企业每年投入100万元用于设备安全性能检查和改造，确保生产线的安全稳定运行。此外，企业还设立了专门的设备安全管理部门，负责监督和指导设备安全管理工作的实施。

五、安全生产管理措施

(1)企业应建立健全安全生产隐患排查治理制度，定期开展安全隐患排查，确保及时发现并消除安全隐患。例如，某食品生产企业每月至少进行两次全面的安全隐患排查，涉及生产现场、办公区域、消防设施等，累计发现并整改安全隐患100余项。

(2)企业应制定应急预案，针对可能发生的各类事故和突发事件，明确应急处置流程和责任分工。如某食品生产企业制定了食品安全事故应急预案、火灾应急预案等，并定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

(3)企业应加强安全生产监督检查，设立专门的安全生产监督岗位，对生产过程中的安全风险进行实时监控。例如，某食品生产企业设有24小时安全生产监控中心，配备专业安全监督人员，实时监控生产现场，确保安全生产措施得到有效执行。该企业通过强化监督检查，事故发生率同比下降30%，有效保障了员工的生命财产安全。