学院学生食堂饭菜价格管理办法.docxVIP

PAGE

1-

学院学生食堂饭菜价格管理办法

一、总则

(1)学院学生食堂饭菜价格管理办法旨在规范学院学生食堂的饭菜价格，保障学生的饮食权益，提高食堂服务质量，促进食堂健康发展。本管理办法适用于学院所有学生食堂，包括食堂自营和外包食堂。食堂饭菜价格应当遵循公平、合理、公开的原则，确保学生能够以合理的价格享受到质优价廉的餐饮服务。

(2)学院学生食堂饭菜价格制定应当综合考虑食材成本、市场行情、学生承受能力等因素。食堂在制定饭菜价格时，应当充分听取学生代表和相关部门的意见，确保价格制定过程的透明度和公正性。食堂应当建立健全价格管理制度，对饭菜价格进行动态调整，以适应市场变化和学生需求。

(3)学院学生食堂应当定期对饭菜价格进行自查，确保价格执行到位。食堂不得擅自提高饭菜价格，不得以任何形式变相加价。对于违反价格管理规定的行为，学院将依法依规进行处理，确保学生食堂饭菜价格的稳定和合理。同时，学院将加强对食堂价格的监督检查，确保学生权益不受侵害。

二、价格制定与调整

(1)学院学生食堂饭菜价格的制定，以市场调研为基础，综合分析近期食材成本、劳动力成本、能源消耗等各项因素。以2023年春季学期为例，小麦、玉米等主要食材价格较去年同期上涨约15%，而劳动力成本上涨约10%，水电费等能源成本也上涨了约5%。据此，学院食堂在制定价格时，采取了“成本加成法”，确保饭菜价格能够覆盖成本并有一定利润空间。以一碗普通米饭为例，成本约为1.2元，经过成本加成，最终售价定为2.5元，满足了学生的基本需求。

(2)食堂饭菜价格的调整，应结合学生反馈、季节性食材价格波动等因素进行。例如，夏季高温期间，食堂将推出清凉饮品和夏季特色菜品，价格略高于其他季节，以弥补高温时段能源消耗的增加。在学期末，食堂会对菜单进行一次全面调整，引入新的菜品，并根据学生反馈淘汰部分菜品。以2022年秋季学期末为例，食堂根据学生意见取消了部分高油高盐的菜品，新增了低脂、低盐的健康菜品，调整后受到学生广泛好评。

(3)食堂在制定价格时，还会关注周边餐饮市场的动态，以确保自身竞争力。以2023年春季学期为例，周边餐饮店推出了新的优惠活动，导致部分学生选择外出就餐。为应对这一情况，学院食堂及时调整了部分菜品价格，如将一份套餐的价格从15元下调至13元，同时推出限时优惠活动，如周一至周五的早餐免费赠饮等。这些措施有效吸引了学生回流，提高了食堂的客流量和收入。此外，食堂还定期开展价格比对活动，确保自身价格在同类餐饮市场中保持竞争力。

三、监督管理与违规处理

(1)学院学生食堂的监督管理由学院后勤管理部门负责，通过设立专门的价格监督小组，对食堂的饭菜价格进行定期和不定期的检查。监督小组由后勤部门、学生代表、财务部门等组成，确保价格管理的透明度和公正性。监督内容包括价格公示、成本核算、菜品定价等，确保食堂饭菜价格符合相关规定。

(2)对于违反价格管理规定的食堂，学院将采取一系列违规处理措施。首先，对违规食堂进行警告，并要求其立即整改；若整改不到位，将暂停其相关业务，并追究相关责任人的责任。例如，2022年秋季学期，某食堂因擅自提高饭菜价格被警告，并在整改后恢复正常价格。此外，学院还将对违规食堂进行经济处罚，罚款金额根据违规程度和影响范围而定。

(3)学院鼓励学生积极参与价格监督工作，设立价格举报热线和举报信箱，对学生的举报进行认真调查和处理。对于举报属实的情况，学院将给予举报人一定的奖励，并对举报人信息严格保密。同时，学院定期对食堂进行满意度调查，了解学生对饭菜价格的满意度和意见建议，作为改进食堂价格管理的重要依据。通过这些措施，学院旨在建立健全的价格监督体系，确保学生食堂价格的合理性和透明度。