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“食品”引发的风波

——小学科学课堂案例分析

摘要：上一节课很容易，上好一节课却不然，这需要教师有较高的专业知识水平、熟知学生的心理发展现状和一颗永不停歇的学习心。每一节课都不仅是课上的四十分钟，更是包含课前认真备课及课后的总结与反思。本文主要针对一则真实的课堂案例进行细节分析，以及针对其中的问题处理给予的建议。

关键词：统筹管理，合理引导，习惯培养，头脑风暴

引言：俗话说的好——“学无止境”，在我们教师行业则是“教无止境”。

在小学科学课堂教学中，很多教师都经历过与下面案例类似的“课堂无效”，甚至“课堂失控”的现象。其实每一次上课都是我们自己的一次学习机会，我们要善于总结与反思，这样我们才能让自己不断地进步。接下来，我会结合“有效教学研究”的相关内容，来找出课堂无效、失控的原因，并提出我的改进建议和意见。

一、教学现象

《食物中的营养》是教科版四年级上册第二单元第五节的内容。课前科学老师安排学生们带来了一些食品，用于课堂观察。学生们的积极性很高，进教室前都高兴地向科学老师汇报：“我带花生米来了！”“我带牛奶来了！”“我带了一小块肥肉，可以吗？”教师很高兴，有这么多的实验材料，今天的课应该不成问题！

可是，自打上课铃响后，学生就没有消停过，他们把食品袋（尤其是膨化食品袋）移来移去，不断发出响声，还不时有人在轻声预约，课后怎样分享食品。

教师费力地组织教学。终于开始活动了，学生会开展哪些探究性的活动呢？教师到各小组巡视后，眉头锁得越来越紧。“你这种小鱼是微辣的！我喜欢猛辣的！”“老师！小明在吃香蕉！”学生感兴趣的是食品的味道和玩法，几乎没/2有人留意这些食品中含有的营养成分！

化解了一起又一起的矛盾，批评了一个又一个的学生后，到了汇报交流阶段，教师几乎不再有信心了，只是象征性地提出问题：通过观察和实验，你们有什么发现？结合几个学生的发言，在黑板上板书“食物中的营养成分”、“营养的类别”等教学目标中要求学生了解的信息。而此时大部分学生，依然在把玩手中的食品，甚至有学生开始“大胆”地品尝食品的味道！

二、课堂无效、失控的原因

1.课堂无纪律

课堂有纪律是保证课堂有效率的第一要素。本课例中的老师，在班级学生没有按照他预想状态发展的时候，他只能“化解了一起又一起的矛盾，批评了一个又一个的学生”，对课堂没有一个统筹的管理，课堂纪律差。

2.没有注重培养学生的学习习惯

学生们在课堂上会随意玩作为实验器材的“食物”，甚至直接吃起来，完全没有“手中的食品是器材”和“保存好实验课上的器材”的意识；这也直接导致观察与实验时，没能做到认真观察操作、对比实验现象、得出实验结论的目的。

3.教师的整体调控能力不足

食品这样的实验物品，很容易会让学生们将自己的注意力从分析探索转移到吃、玩上。课前，老师没有做好预设，更没有针对这样的可能状况进行教学预案的设计。课中，当学生玩、吃零食时，老师没有采取有效的方式统筹管理班级纪律，反而只能“一起又一起”、“一个又一个”地解决单个问题，这样就导致了，老师在解决个别学生的问题时，其他同学便处于无人管理的状态；提问时，教师更是因为担心学生们答不出，便“只是象征性地提出问题：通过观察和实验，你们有什么发现？并结合几个学生的发言，在黑板上板书‘食物中的营养成分’、‘营养的类别’等教学目标中要求学生了解的信息”。课堂纪律差，无法积极引导学生回答，导致教师消极教学，这些在科学探究教学中是万万不可取的。

三、建议和意见

1.统一摆放实验材料

课前，为了避免“食品”这样的实验器材会分散学生的学习注意力，教师可以将学生带来的材料收起来。取而代之的是用实验袋或实验水槽分批装好，放于教室中的某个制定地点，待需要观察时再让各组组长领取；或者将分装好的实验器材统一放到各组实验桌的正前方。提前统一明确要求“手离器材”，待观察时听从老师的指令再行动。如此一来便不会出现学生们不把“食品”当“器材”，随意吃吃玩玩的无序现象出现。课堂效率、实验效率都会大大提高。

2.可以利用“头脑风暴”教学方法

小朋友们带了好吃或特别的食品，在课堂上控制不住自己也是很正常的事情，教师应予以理解，但不可消极处理。这时，教师可以就势引导学生进行观察与讨论“大家对于自己带的食品，一定已经进行了‘看’‘摸’等观察了，请大家小声讨论‘还有什么不同且有意义的观察方式吗？’请将你们的想法及时记录下来。讨论过程中，我们会为‘有序讨论、不大声喧哗’的小组加分”。这样可以肯定学生之前的无序观察行为，并引导他们结合常规的观察方式，在讨论时进行新旧思想碰撞，激起他们思考的头脑风暴。比如，当学生在正式开始前就开吃了，老师可以就势提出问题，如，“同学们，你的××食物好吃吗？”“你知道这么好吃的××，包含哪些我们人体需要的营养吗？”“你们已经了解了这么多的营养成分，那你想知道其他食品中是否含有这些