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ICS67.140.10
CCSX55
3417
池 州 市 地 方 标 准
DB3417/T035—2024
地理标志农产品 霄坑绿茶
Agro-productgeographicalindication—Xiaokenggreentea
2024-12-30发布 2024-12-30实施
池州市市场监督管理局??发 布
DB3417/T035—2024
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由安徽农业大学、池州市农业科学院提出。
本文件由池州市农业农村局归口。
本文件起草单位：安徽农业大学、池州市农业科学院、池州市贵池区农业农村局、池州市贵池区农业技术推广中心、池州市贵池霄坑村生绿茶叶专业合作社、贵池区霄坑村茶叶协会。
本文件主要起草人：戴前颖、吴满霞、雷元胜、甘诗雅、王建伟、吴雄、祝必武、陈新友、蒋春信、陈颖琦、梁琳琳。
I
DB3417/T035—2024
地理标志农产品 霄坑绿茶
1 范围
本文件规定了霄坑绿茶的术语和定义、产地范围、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、贮存、运输。
本文件适用于地理标志农产品霄坑绿茶。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8302 茶 取样
GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8305 茶 水浸出物测定
GB/T8310 茶 粗纤维测定
GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T14456.1 绿茶 第1部分：基本要求
GB/T14487 茶叶感官审评术语
GB/T18795 茶叶标准样品制备技术条件
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB/T30375 茶叶贮存
GB31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
GH/T1070 茶叶包装通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 术语和定义
GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
霄坑绿茶Xiaokenggreentea
在农业部农产品地理标志（登记证书编号：AGI00440）地域保护范围内特有的自然生态环境条件下，选用地方群体种及适制良种茶树鲜叶，经特定工艺加工而成，具有“条紧色绿，香高味醇”品质特征的绿茶。
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DB3417/T035—2024
4 产地范围
范围
霄坑绿茶农产品地理标志地域保护范围包括池州市贵池区梅村镇霄坑村全村12个村民组及棠溪镇西山村高塘村民组共13个村民组茶园，东经117°28′51″～117°34′46″，北纬30°19′02″～30°22′47″。保护范围应符合附录A的规定。
产地环境
4.2.1 气候
霄坑茶区（霄坑绿茶产区）地处皖南山区九华山山脉，属亚热带季风湿润气候区，具有四季分明，夏季高温多雨，冬季温和湿润的特点。年日照时数不小于1931h，年太阳辐射总量不小于472.3KJ/cm2；年平均气温不低于16.1℃，有效积温值4000℃～5100℃；全年无霜期219天～243天；年平均降水量不小于1493mm。
4.2.2 土壤
土壤为花岗岩和页岩母质风化的山地黄棕壤，pH值为4.5～6.5。
5 分级及实物标准样
分级
霄坑绿茶按感官品质分为特一级、特二级、一级、二级、三级。
实物标准样
每级设一个标准样，每两年换样一次，实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。
6 要求
基本要求
应符合GB/T14456.1的规定，具有该茶类应有的品质，无劣变，无异味，不应含有非茶类夹杂物，不应使用添加剂。
感官指标
各等级霄坑绿茶的感官指标应符合表1的规定。
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DB3417/T035—2024
表1
感官指标
级别
外
形
内
质
汤色
香气
滋味
叶底
特一级
紧细、锋苗显露，显毫，嫩黄
碧绿清亮
嫩清香带花香
鲜醇
细嫩多芽，嫩黄绿匀亮
绿，匀净
特二级
紧细、锋苗显露，有白毫，翠
碧绿清亮
嫩栗香带花香
鲜嫩醇厚
细嫩多芽
绿鲜润，匀净
绿
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