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开航前安全检查制度

第一篇：开航前安全检查制度

开航前安全检查制度

本制度对公司所属船舶开航前的检查作了规定，旨在确保船舶在

开航前各项设施设备处于适航状态，保证航行安全。

一、船舶在开航前，驾驶部由大副（驾驶员）组织相关人员，按

《开航前检查表》的相关要求对本部进行全面检查，并将检查情况向

船长报告，以确定是否适航。

二、船舶在开航前，轮机部由轮机长组织相关人员，按《开航前

检查表》的相关要求对本部进行全面检查，并将检查情况向船长报告，

以确定是否适航。

三、检查结果必须如实填入《开航前检查表》中，发现安全隐患

要及时上报处理，确保船舶各项设施设备处于适航状态。

四、船舶各项设施设备检查结果得到船长确认，处于适航状态，

能保证航行安全，船长签字后方可发航。

第二篇：餐前检查制度

餐前检查制度

1、每日上班前准备好餐厅检查一览表。

2、按照餐厅检查一览表逐条检查：

（1）台面摆设：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞

无污渍。

（2）台椅摆设：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅横竖对齐或显

图案形。

（3）工作台：餐柜摆设、托盘要求安放整齐划一，餐具布置整齐

无歪。

（4）地毯卫生：要做到无什物纸碎。（5）环境：灯光、空调设

备完好正常。

（6）空调开放：提前半小时开放（一般上午11时、下午5时）。

3、如发现问题及时更正，解决不了时应及时向上级汇报，以便及

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时处理。

迎接服务操作管理制度

1、提高服务质量，称呼客人尊姓服务。

2、迎送员：

（1）客人进入餐厅，主动上前，热情征问客人：“先生/小姐，

您好，欢迎光临！请问几位？”Goodmorning(aftemoon、

evening)welcome,sitdowplease.Howmany?(2)客人回答后问：

“请问先生/小姐，您贵姓？”Wiuldyoutellmeyournameplease?

但不可强求客人把姓名告知你。（3）带客人到座位后，拉椅请坐，双

手把菜谱递给客人：“某先生/小姐，这是我们的菜牌。”Mr/

Mrs,Hereisourmenu。

3、告知上前拉椅问的服务员以及该区领班客人的尊姓。

4、餐厅服务员：

（1）站岗、开餐前半小时，按分管的岗位上等候开餐迎接客人。

（2）站岗时注意姿势，两手自然垂下向后、肩平、挺胸而立，不叉腰、

不倚墙或工作台。

（3）入座，服务员应协助迎送员安排客人座位，先将女性要坐的

座位拉出，在她坐下时，将椅子靠近餐桌。

（4）向迎送员了解客人尊姓，并把姓氏记在菜价单上。

5、善于观察、分清楚谁是主人。

6、服务员在整个服务过程中，有关称呼客人的，应以其尊姓为前

提。

餐前准备操作管理制度

1、把所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐。

2、每个员工要注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具，如：

打火机、笔。以及参加班前会。

3、保证良好状态，个人私事不能带入工作当中。