DB4403_T 95-2020 食品快速检测实验室通用要求.docxVIP

ICS19.020CCSA00

DB4403

深圳市地方标准

DB4403/T95—2020

食品快速检测实验室通用要求

Generalrequirementoffoodrapiddeterminationlaboratory

2020-09-29发布2020-11-01实施

深圳市市场监督管理局发布

DB4403/T95—2020

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：深圳市计量质量检测研究院。

本文件主要起草人：林长虹、蓝勇波、古丽君、肖敏、庄晓东、吴世玉、江宛桐、郑彦婕、江培淳、徐舒然。

DB4403/T95—2020

1

食品快速检测实验室通用要求

1范围

本文件规定了食品（含食用农产品）快速检测实验室（以下简称“快检室”）的基本要求、管理要求和运营要求。

本文件适用于可进行食品中化学物质（包括农兽药残留、食品添加剂、非法添加物质、重金属、真菌毒素等）和理化指标快速检测的快检室的通用要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB50014室外排水设计规范

GB19489实验室生物安全通用要求

GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测

GB/T32146.1检验检测实验室设计与建设技术要求第1部分：通用要求

DB4403/T93食品快速检测质量控制指南3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4快检室基本要求

4.1建设要求

4.1.1选址、设计和建造应符合GB/T32146.1的规定。

4.1.2防火和安全通道设置应符合GB/T32146.1的规定。

4.1.3应保证对生物、化学、辐射和物理等危险源的保护水平控制在经评估的可接受程度，防止危害关联的办公区和邻近的公共空间。

4.1.4建筑面积应不小于10m2。

4.1.5应具备能进行检测工作所必须的水、电、气、照明、通风、安全应急、消防等基础设施。

4.1.6应设计紧急撤退路线，紧急出口应有明显的标志。

4.2设施配置要求

4.2.1门窗要求

DB4403/T95—2020

2

4.2.1.1根据需要安装快检室门锁，门锁应便于内部快速打开。其中实验区的门应有可视窗并可锁闭，门锁及门的开启方向应不妨碍室内人员逃生。

4.2.1.2如果有可开启的窗户，应安装可防蚊虫的纱窗。

4.2.2服装存放要求

应设存衣或挂衣装置，将个人服装与常规工作服分开存放。

4.2.3台面和座椅要求

实验区应有足够的空间、货架和台面等摆放设备和物品，实验台面应防水、耐腐蚀、耐热和坚固。

4.2.4应急器材要求

实验区应配备消防器材、意外事故处理器材和应急器材等，如灭火器、烟雾报警器。

4.2.5照明要求

4.2.5.1快检室的照度应符合GB19489的规定，宜采用吸顶式防水洁净照明灯。

4.2.5.2应避免过强的光线和光反射。

4.2.5.3应设应急照明装置且维持30分钟以上。

4.2.6通风要求

4.2.6.1应安装排风装置，快检室风向应符合定向气流的原则。

4.2.6.2若前处理实验涉及有机溶剂和挥发性气体，应配备通风柜。

4.2.6.3排风装置应具有单独调节风速和流量的功能，材料具有耐酸碱及防止化学试剂腐蚀的特性。

4.2.7供排水要求

4.2.7.1提供满足需求的供水装置，必要时可配备储水装置。

4.2.7.2应设置应急喷淋设施和应急洗眼器。

4.2.7.3进出快检室的液体和气体管道系统应牢固、不渗透、防锈、耐压、耐温（冷或热）、耐腐蚀。

4.2.7.4供排水管道管径应能满足实验需求，管路易于清洗，下水应有防回流设计。

4.2.7.5室外排水应遵守GB50014的规定。

4.2.8电力系统

4.2.8.1电力供应应满足快检室的所有用电要求并有富余。

4.2.8.2应有足够的固定电源插座，避免多台设备使用共同的电源插座。

4.2.8.3应有可靠的接地系统，应在关键节点安装漏电保护装置。

4.2.9围护