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学校食堂安全检查的自查报告范文(通用5)

一、检查背景与目的

学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全与卫生状况直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为进一步加强学校食堂的安全管理工作，确保师生饮食安全，根据上级教育行政部门关于学校食堂安全检查的相关要求，我校于近期组织开展了食堂安全自查工作。此次自查工作旨在全面排查食堂在食品安全、环境卫生、设施设备等方面存在的问题，及时发现并消除安全隐患，确保食堂各项管理制度得到有效落实，为师生提供一个安全、卫生、舒适的用餐环境。

随着我国食品安全法律法规的不断完善和食品安全形势的变化，学校食堂作为食品安全监管的重点领域，其安全管理责任重大。近年来，各地学校食堂食品安全事故时有发生，给师生身心健康和社会稳定带来了严重影响。为了深入贯彻落实食品安全法，切实保障广大师生的饮食安全，我校高度重视食堂安全管理，将食品安全检查作为一项长期、常态化的工作来抓。此次自查活动，我校结合实际情况，制定了详细的检查方案，明确了检查范围、内容和方法，确保检查工作全面、深入、细致。

此次食堂安全自查活动得到了学校领导和各部门的高度重视与支持。学校成立了专门的食品安全检查小组，由校领导担任组长，相关部门负责人为成员，负责统筹协调和组织实施自查工作。检查小组在自查前进行了充分的准备，包括对检查标准、流程和方法的研究，对检查人员的培训等，确保自查工作能够有序、高效地进行。通过此次自查，我校将进一步加强对食堂安全管理的监督力度，及时发现和解决存在的问题，提升食堂安全管理水平，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。

二、检查内容与结果

(1)在本次食堂安全自查中，我们重点检查了食堂的食品原料采购和储存环节。经查，食堂食材采购渠道正规，供应商资质齐全，食材质量符合相关标准。同时，食堂储存环境整洁，冷藏、冷冻设施运行正常，食品原料分类存放，有效防止了交叉污染。

(2)针对食堂的加工制作环节，检查小组对操作间进行了全面检查。发现食堂工作人员均持有健康证明，操作规范，卫生习惯良好。厨房设备定期进行清洁和维护，确保设备正常运行。此外，食堂对食品添加剂的使用进行了严格控制，确保食品安全。

(3)在环境卫生方面，食堂整体卫生状况良好。公共区域、操作间、储藏室等场所均定期进行清洁消毒。食堂内设有灭鼠、灭蚊、灭蟑螂等设施，有效控制了害虫的滋生。同时，食堂还配备了足够的洗手设施，提醒师生在用餐前后保持手部卫生。通过本次自查，食堂在环境卫生方面达到了预期的管理要求。

三、存在问题及改进措施

(1)在本次自查中发现，食堂部分区域的通风设施存在一定程度的损坏，影响了空气流通。为改善这一问题，我们将及时修复损坏的通风设施，并定期检查和维护，确保通风系统正常运行，为师生创造一个良好的用餐环境。

(2)食堂部分食品添加剂的使用记录不够详细，存在一定的管理漏洞。针对这一问题，我们将完善食品添加剂的使用记录制度，要求工作人员详细记录添加剂的使用情况，包括名称、用量、使用时间等，以加强食品添加剂使用的监管。

(3)食堂员工在操作过程中，部分细节处理不够规范，如洗手步骤不够严格等。我们将对员工进行食品安全和卫生操作规范的再培训，强化员工的食品安全意识，确保员工在操作过程中严格执行各项规范，提升食堂的整体管理水平。