食品饮料行业食品安全追溯系统建设方案.docVIP

食品饮料行业食品安全追溯系统建设方案

TOC\o1-2\h\u9028第1章项目背景与概述 3

102091.1食品安全现状分析 3

287831.2食品安全追溯系统的必要性 4

178001.3项目目标与意义 4

25630第2章食品安全追溯系统相关法律法规及标准 4

287132.1国内外食品安全追溯法律法规 4

41812.1.1国内食品安全追溯法律法规 4

122452.1.2国外食品安全追溯法律法规 5

108722.2食品安全追溯相关标准 5

254962.2.1国家标准 5

245252.2.2行业标准 5

195502.3法律法规与标准对食品安全追溯系统的要求 5

6986第3章食品安全追溯系统框架设计 6

20733.1系统总体架构 6

119413.1.1数据采集层 6

181843.1.2数据处理层 6

84403.1.3应用服务层 6

52023.2系统模块划分 6

142023.2.1原料管理模块 6

51963.2.2生产管理模块 6

125793.2.3流通管理模块 6

282003.2.4食品安全预警模块 7

133553.2.5消费者查询模块 7

9893.3系统技术路线 7

94133.3.1数据采集与传输技术 7

293173.3.2数据处理与分析技术 7

57733.3.3系统集成技术 7

262513.3.4信息安全技术 7

221413.3.5用户界面设计 7

27224第4章食品生产环节追溯系统设计 7

146894.1原料管理追溯系统 7

193034.1.1系统概述 7

315274.1.2功能设计 8

207024.2生产过程追溯系统 8

75554.2.1系统概述 8

61844.2.2功能设计 8

268004.3成品管理追溯系统 8

202574.3.1系统概述 8

18924.3.2功能设计 8

205第5章食品流通环节追溯系统设计 9

161685.1仓储管理追溯系统 9

42865.1.1设计原则 9

42815.1.2系统功能 9

88365.1.3技术实现 9

102655.2物流运输追溯系统 9

219945.2.1设计原则 9

6295.2.2系统功能 10

178675.2.3技术实现 10

82165.3销售环节追溯系统 10

262955.3.1设计原则 10

28055.3.2系统功能 10

30295.3.3技术实现 10

32409第6章食品安全追溯信息管理平台 10

193486.1平台功能模块设计 10

93396.1.1基础信息管理模块 11

28636.1.2追溯码与打印模块 11

122966.1.3生产过程监控模块 11

284356.1.4仓储物流管理模块 11

163506.1.5消费者查询服务模块 11

80996.2数据采集与传输 11

220376.2.1数据采集 11

33126.2.2数据传输 11

19206.3信息查询与统计分析 11

290216.3.1信息查询 11

169756.3.2统计分析 11

46866.3.3报表与导出 12

20095第7章食品安全追溯关键技术 12

305407.1二维码与RFID技术 12

325007.1.1二维码技术 12

213157.1.2RFID技术 12

487.2数据挖掘与分析技术 12

309237.2.1数据挖掘技术 12

230477.2.2数据分析技术 12

147437.3云计算与大数据技术 13

91617.3.1云计算技术 13

211217.3.2大数据技术 13

9892第8章食品安全追溯系统实施与推广 13

206818.1项目实施步骤与计划 13

185258.1.1项目筹备阶段 13

6458.1.2系统设计阶段 13

103858.1.3系统开发阶段 13

213318.1.4系统实施阶段 13

279188.1.5系统验收与维护阶段 14

163268.2系统测试与优化