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原位酶解制备双低浓香菜籽油工艺研究
目录
原位酶解制备双低浓香菜籽油工艺研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
双低浓香菜籽油概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1双低浓香菜籽油的特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2双低浓香菜籽油的用途．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
原位酶解技术简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1原位酶解原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.2原位酶解的优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
原位酶解制备双低浓香菜籽油的工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
4.1原材料准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.2酶的选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.3酶解条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.4酶解反应过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
酶解条件优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
双低浓香菜籽油品质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.1油品理化性质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
6.2油品脂肪酸组成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
6.3油品抗氧化性能分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
工艺参数优化与经济性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
7.1工艺参数优化方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
7.2经济性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
安全性与环保性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
8.1安全性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
8.2环保性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
原位酶解制备双低浓香菜籽油工艺研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.1香菜籽的选取与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.2酶的选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.3原位酶解工艺流程设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.4样品制备与保存方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
实验设计与结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.1实验材料与条件．
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