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第45届世界技能大赛烘焙项目--第1页
第45届世界技能大赛烘焙项目
陕西省选拔赛技术文件
目录
1.3
技术描述
1.1选拔赛的简要技术描述3
1.2参赛选手的选拔赛能力要求3
1.3参赛选手需要掌握的基本知识要求3
2.4
技术组和参赛选手
2.1技术组4
2.2助理裁判要求和组成4
2.3参赛选手的条件和要求4
3.4
选拔赛的题目
4.5
选拔赛命题方式
5.5
成绩评判方式
5.1评判流程5
5.2评判的硬件设备要求5
5.3评判的方法5
5.4裁判员在评判工作中的任务5
5.5裁判员在评判中的纪律和要求6
6.7
选拔赛的基础设施
6.1硬件设备要求7
第45届世界技能大赛烘焙项目--第1页
第45届世界技能大赛烘焙项目--第2页
6.2软件要求7
6.3赛场原料清单7
6.4赛场器具清单（工位为11个，共11套）9
7.10
选拔赛场地要求
7.1场地面积要求10
7.2赛场基础设施要求10
7.3场地消防和逃生要求10
8.11
选拔赛安全要求
8.1参赛选手安全防护措施要求11
8.2有毒有害物品的管理和限制11
8.3医疗设备和措施11
9.12
选拔赛流程
9.1选拔赛流程12
9.2裁判员的工作内容13
9.3参赛选手的工作内容13
9.4赛场纪律13
10.14
开放现场的要求
10.1对于公众开放的要求14
10.2对于赞助商和宣传要求15
11.绿色环保15
11
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