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准备单元《食品保质期的研究》（说课稿）-四年级上册科学大象版

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设计意图

本节课《食品保质期的研究》旨在引导学生通过观察、实验、记录等方式，了解食品保质期的概念、意义以及如何正确识别和利用食品保质期信息。结合四年级学生的认知水平和实际生活经验，本节课将帮助学生建立食品安全意识，提高他们在生活中对食品保质期的关注度和应用能力。教学内容紧密联系教材，注重培养学生的实践操作能力和科学探究精神。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标在于培养学生的科学思维与实践创新能力。通过研究食品保质期，学生将学会如何收集信息、分析数据，从而发展他们的信息素养和批判性思维。同时，通过实际操作和探究活动，学生将提升观察、实验和问题解决的能力，增强对科学探究的兴趣和认识。此外，本课程还注重培养学生的责任感和自我管理能力，使其在学习过程中养成关注食品安全和健康的生活习惯。

重点难点及解决办法

重点：掌握食品保质期的概念、了解食品保质期的重要性以及如何正确查看和利用食品保质期信息。

难点：如何引导学生通过实验探究理解食品保质期的科学含义，以及如何在实际生活中运用所学知识。

解决办法：

1.通过生活中常见的食品案例，引入食品保质期的概念，使学生能够在具体情境中理解其含义。

2.设计简单的实验，如观察不同条件下食品的变化，让学生在实践中感受食品保质期对食品安全的影响。

3.开展小组讨论，引导学生分享家庭中关于食品保质期的经验，促进学生间的交流和思考。

4.结合教材中的案例，教授学生如何阅读食品包装上的保质期信息，并通过角色扮演等方式模拟购物场景，让学生在实践中学会应用。

5.对于难点内容，教师可通过重复讲解、举例说明等方式，确保学生理解食品保质期与食品安全的关系。

教学资源

-教材《科学大象版》四年级上册

-食品包装样品（含不同保质期信息的食品）

-实验材料（如食品存储容器、标签、计时器等）

-白板和标记笔

-投影仪及电脑

-多媒体教学软件

-视频资料（食品保质期相关科普视频）

-学生实验记录表

-小组讨论指导卡片

教学过程设计

一、导入环节（用时5分钟）

1.创设情境：教师展示几种常见的食品包装，并提问：“你们知道食品包装上都有哪些信息吗？你们注意过保质期这个概念吗？”

2.引发思考：教师提出问题：“为什么食品要有保质期？如果没有保质期会有什么后果？”

3.学生分享：邀请学生分享他们对食品保质期的认识和理解。

二、讲授新课（用时15分钟）

1.讲解概念：教师通过多媒体展示食品保质期的定义，并解释其重要性。

-展示食品保质期的定义（如在保质期内，食品保持原有品质的时间）。

-讲解食品保质期与食品安全的关系。

2.案例分析：教师展示教材中的案例，引导学生分析食品保质期信息，如生产日期、保质期等。

-学生观察案例中的食品包装，找出保质期信息。

-教师引导学生讨论如何判断食品是否过期。

3.实验探究：教师组织学生进行简单的实验，观察不同条件下食品的变化。

-分组实验：每组学生观察同一食品在不同条件下的变化，并记录结果。

-总结实验结果：教师引导学生总结实验中观察到的现象，并解释原因。

三、巩固练习（用时10分钟）

1.练习阅读：教师发放含有不同保质期信息的食品包装样本，学生练习阅读并找出相关信息。

2.小组讨论：学生分组讨论如何在实际生活中应用食品保质期信息，分享自己的经验。

3.角色扮演：学生模拟购物场景，扮演消费者和销售员，运用所学知识进行互动。

四、师生互动环节（用时10分钟）

1.课堂提问：教师针对教学内容提出问题，检查学生对新知识的理解和掌握。

-提问示例：“什么是食品保质期？它为什么很重要？”

-学生回答后，教师进行点评和总结。

2.小组讨论：教师提出问题：“如何在生活中更好地利用食品保质期信息？”学生分组讨论并分享答案。

3.教师点评：教师对学生的讨论进行点评，强调正确利用食品保质期信息的重要性。

五、总结与拓展（用时5分钟）

1.总结本节课的主要内容：教师简要回顾食品保质期的定义、重要性以及如何在生活中应用。

2.拓展活动：教师布置作业，要求学生观察家中食品的保质期信息，并记录下来，下节课分享。

3.结束语：教师鼓励学生在生活中关注食品安全，合理利用食品保质期信息，保障自己和家人的健康。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食品安全与保质期》科普文章，介绍食品安全的基本知识，以及如何正确理解和使用食品保质期信息。

-《食品储存指南》，提供不同类型食品的储存方法和保质期参考，帮助学生更好地管理家中食品。

-《食品标签解读》，深入讲解食品包装上的各种标签含义，包括营养成分、添加剂等信息。

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