2025年服务行业-服务行业人员-餐厅服务员考试历年真题常考点试题带答案2.docxVIP

2025年服务行业-服务行业人员-餐厅服务员考试历年真题常考点试题带答案

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第1卷

一.判断题(共5题)

1.给客人上整鱼时鱼脊朝向主人

2.值台员应做好点菜工作

3.下级应先伸手与上级握手

4.消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候

5.优质服务是规范服务加个性化服务

第2卷

一.判断题(共5题)

1.西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色

2.分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜

3.服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

4.家宴会一般以孩子的选择为主

5.西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满

第1卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：错误

2.参考答案：正确

3.参考答案：错误

4.参考答案：正确

5.参考答案：正确

第2卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：错误

2.参考答案：错误

3.参考答案：正确

4.参考答案：错误

5.参考答案：正确