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5.2营养物质的作用

第2课时

一、单选题

1.初中阶段的学生正处于生长发育期，应适当多食用（）

A.含糖类多的食物

B.含维生素多的食物

C.含脂肪多的食物

D.含蛋白质、钙、磷多的食物

2.600多年前在海上远航的船员们很多患坏血病，但同时期的郑和下西洋时，其船员很少患坏血病，研究人员推测其中的原因可能是当时郑和的船上经常食用（）

A.腊肉

B.大米

C.豆芽

D.鲜鱼

3.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持生命活动很重要的一组是（）

A.蛋白质、无机盐、水

B.维生素、无机盐、水

C.脂肪、维生素、糖类

D.脂肪、蛋白质、糖类

4.婴儿如果长期服用劣质奶粉，其身体可能会停止发育，变成头大身小的畸形儿.造成这一悲剧的根本原因是劣质奶粉（）

A.含糖量低

B.不是脱脂奶粉

C.蛋白质含量极低

D.未进行加钙处理

5.在战场上，如果有些士兵的眼睛在傍晚时看不清东西，那么他们的饮食中需要补充的是（）

A.大米和白面

B.胡萝卜和动物肝脏

C.黄瓜和西红柿

D.粗粮

6.平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（）

A.水、无机盐和维生素

B.糖类、脂肪和蛋白质

C.糖类、无机盐和蛋白质

D.蛋白质、糖类和维生素

7.医生给严重腹泻的患者注射0.9%的氯化钠溶液（生理盐水），其主要目的是（）

A.补充水分

B.补充无机盐

C.补充能量

D.供给全面营养

8.人体一旦缺乏维生素就容易患病。饮食中如果缺乏维生素C就可能得（）

A.贫血

B.佝偻病

C.坏血病

D.夜盲症

9.要预防夜盲症，我们在日常饮食中应适量食用（）

A.水果和蔬菜

B.鸡肉、鱼肉、蛋

C.黄瓜和番茄

D.动物肝脏和胡萝卜

10.下列物质不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）

A.维生素

B.蛋白质

C.糖类

D.无机盐

11.古代长期在海上航行的人很容易患有某种疾病，主要表现为齿龈肿胀、出血，关节及肌肉疼痛，毛囊角化等。该病可能缺乏某种维生素而导致，该种维生素及疾病分别最可能是（）

A.维生素A夜盲症

B.维生素B1口角炎

C.维生素C坏血病

D.维生素D软骨病

12.下列叙述中正确的是（）

A.形态解剖学和胚胎学为生物进化提供了直接的证据

B.白细胞能穿过毛细血管壁，集中到病菌侵入部位，将病菌包围、吞噬

C.胡萝卜、西红柿和动物的肝脏等食物中含有丰富的维生素A，能预防夜盲症等疾病

D.人体的骨质分为骨密质和骨松质两种，骨松质分布在长骨的两端部分，抗压力很强

13.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）

14.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动很重要的是（）

A.蛋白质、无机盐、水

B.维生素、无机盐、水

C.脂肪、维生素、糖类

D.脂肪、蛋白质、糖类

15.科学家到一些偏远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（）

A.糖类

B.蛋白质

C.纤维素

D.无机盐

16.便秘者为利于大便通畅应多食用（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.纤维素

17.本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七类营养素”的是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.膳食纤维

18.老年时患骨质疏松症主要是由于身体中缺少（）

A.含锌的无机盐

B.含钙的无机盐

C.含铁的无机盐

D.含碘的无机盐

19.如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）

A.

B.

C.

D.

20.下列物质与其相应缺乏时表现出来的症状不相匹配的是（）

A.维生素C——坏血病

B.维生素A——夜盲症

C.含钙的无机盐——神经炎

D.含铁的无机盐——贫血症

二、实验题

21.根据“测定不同食物中的能量”的实验回答问题。

（1）实验中如果有玉米、花生和葡萄三种食物供选择，那么你认为应当选择_________、_________作为实验材料，理由