006.餐馆促销宣传活动3个方案.pdf

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餐饮促销活动方案（一）

对于餐饮行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结

果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传。从

这点上来看，我们要打造自己的饮食文化，让我们餐馆特有的文化，感染给每一个来就餐

的客人。

活动策划案

1.赠送客人古木制的点心盒

目的:让就餐客人替我们来做广告宣传

策略：达到一定消费额的客户应该赠送客人精美的点心一盒,最好是景泰蓝、古木为外观质

地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子，质地也是景泰蓝或古木。对于寿

宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对，每次用餐如果有女客人的话，达到一点消费数额，将

赠送一个精美首饰盒。建议赠送活动为期2个月，期间会经过春节这个档期，对于宣传比

较有利。寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。

费用：

礼盒：古木：120/盒景泰蓝：110/盒

花瓶：古木：200/个景泰蓝：180/个

首饰盒：古木：85/盒景泰蓝：80/个

2.计划2月份举办美食节活动

目的：美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势，扩大社会影响力、提高社会美誉

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度，赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。

策略：春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以采用自

助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业、机关组织，前来优惠用餐。

预期：通过美食节可以造成比较大的影响力，积攒下初期客户。费用：自助餐99/人

美食节费用：总终修改后在定

3.举办中国书法协会——“书笔会”活动

目的：AAAA开业不久，确实需要一批字画来充实其中，显其文化品位，举办这样的活

动，可以很小开支获得一批“廉价书画”。

策略：邀请中国书法协会成员前来用餐。

预期：通过举办这样的书笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣

传，如果定期组织这样的活动，将使AAAA文化含量得到长期的提升，来消费的客人也会

是高档次、高品位人群。

餐饮促销活动方案（二）

不少餐饮企业管理人员发现即使他们引进市面流行菜式，采取降价、优惠、特价菜点等等

多种措施，仍然收效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在？对于餐饮行业之间的竞争，餐厅不

能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，需要组

织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传和相关的促销活动。对此，餐饮企业如何通过

正确

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的策划促销活动来打造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人

呢？

一、人员推销

在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有

效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

1、厨师

利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送

自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

2、服务人员

鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务

外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有

些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如

“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推

销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语

言的技巧，

用建议式的语言来推销自己的产品和服务。建议式的推销要注意几个关键问题：

（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有

“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

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3、顾客

“顾客是