2023-2024咖啡师四级试题精选版附答案（答案在末尾）.docx

2023-2024咖啡师四级试题精选版附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）

A.极品葡萄酒B.注册商标C.定向出口标志D.免税标志?

2.下列选项中，关于过滤式咖啡机的清洗保养，描述不正确的是()

A.用温水清洗咖啡壶B.用抹布擦拭保温盘C.用洁净的口布擦拭咖啡壶D.用清水冲洗保温盘?

3.咖啡器具清洗后，应当()

A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次天营业前归位?

4.关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是()

A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快?

B.平行磨在工作时