2023-2024年考试咖啡师三级精选试题及答案（答案在末尾）.docx

2023-2024年考试咖啡师三级精选试题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.营业前榨汁机的检查不包括()

A.检查表面是否清洁B.检查保险丝是否正常C.打开检查是否有异味D.打开查看是否有异物残留?

2.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面

A.酸B.长久C.苦涩D.碱?

3.下列选项中，不符合服务行业人员职业道德规范的是()

A.敬业奉献B.明码标价C.服务周到D.以店为本?

4.以下选项中，()不属于心理点单法

A.依据本店特点，推举饮品?

B.依据顾客外貌特征，判断心理，推举饮品?

C.依据女士心