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酿酒制酒知识培训班课件
汇报人：XX
目录
01
03
02
04
酿酒行业标准
酒类分类与特点
酿酒技术要点
酿酒基础知识
05
酿酒市场分析
06
酿酒创业与管理
酿酒基础知识
PART01
酿酒原料介绍
谷物类原料
酿酒常用的谷物包括大麦、小麦、玉米等，它们为发酵过程提供糖分和营养。
水果类原料
水果如葡萄、苹果、樱桃等，常用于酿造果酒，赋予酒独特的风味和香气。
植物类原料
植物原料如甘蔗、蜂蜜等，它们在酿酒过程中提供天然的糖分和独特的风味。
酿酒工艺流程
原料准备
陈酿与调配
蒸馏提纯
发酵过程
选择优质谷物，如高粱、玉米或大米，进行清洗、浸泡，为发酵做准备。
将处理好的原料与酵母混
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