酒店业态-星级酒店(中国星级酒店发展现状).pptx

《酒店业态－星级酒店》

TheLodgingStarHotels说课人：孙丽钦

1主要内容Schedule星级酒店的含义1星级酒店现状及发展趋势2

1.1星级酒店的概念3星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

我国酒店现代化建设的历程20世纪80年代，我国改革开放以后一类：是旅游涉外酒店简称旅游酒店二类：是低档次的大众化社会旅馆改革开放之前，基本包括：一类：是设施简单的社会旅馆二类：设施较全档次较高的政府招待所最近20年的发展一类：是星级酒店二类：是未上星的普通酒店

目前酒店的分类基本包括：高星级酒店经济型酒店精品酒店主题酒店酒店式服务公寓民宿客栈

中国最早的高端酒店名称坐落城市筹建时间建成/开业时间外资来源建国饭店北京1979.101982.4美国（陈宜远）兆龙饭店北京1980.11985.10香港（包玉刚）昆仑饭店北京/1984/金陵饭店南京/1983新加坡（陶欣伯）白天鹅宾馆广州1979.41983.2香港（霍英东）中国大酒店广州1980.41984.6香港（胡应湘）花园酒店广州1980.31985.8香港（利铭泽）

我国第一家中外合作酒店—广州白天鹅白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级宾馆，也是我国第一家由中国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店。英女王伊丽莎白二世、美国总统布什、尼克松、德国总理科尔及卡斯特罗、基辛格、西哈努克、李光耀等国际名人都曾在此驻足。我国改革开放的总设计师邓小平更是三次莅临“白天鹅”，并亲笔题字，这在国内中外合作的高星级宾馆中是绝无仅有的。

我国第一家中外合资酒店----北京建国1979年国务院批准了第一批合资项目，北京建国酒店作为全国第一家合资酒店，是北京市旅游局与美籍华人陈宣远合资建造的。1980年6月动工，1982年4月建成开业。”

1.2星级酒店的发展简史31.国家技术监督局于1993年9月1日正式发布了《旅游涉外饭店星级标准的划分》国家标准；2.白天鹅宾馆——中国第一家星级宾馆（霍英东投资）；3.1978-1988的十年，中饭店一路狂奔；4.2016年全国共有9861家星级酒店；

星级酒店的优势分析高水平的硬件配置、全面的质量管理体系和标准化管理模式的运用强大的星级招牌和品牌效应优势优越的地理区位优势完善的休闲、康体、娱乐、餐饮、会议等硬件配套和服务设施优势彰显客户身份的优势

星级酒店的优势分析星级酒店的在建造参照国家旅游局的星评标准，硬件质量和设施配置都是高水平的，远比经济型酒店大多是后期改建硬件设施要好的多，同时其运行过程中严格贯彻全面的质量管理体系和标准化的管理模式，以提供给顾客百分之百满意的服务，使酒店产品更具吸引力。酒店的星级是参照星级标准，所以其星级评定就是一个对酒店服务、设施予以肯定的认证，顾客自然会参照星级去选择酒店。品牌是一个企业的无形资产，对于酒店来说品牌就是一个免费的广告，一个好的品牌可以有助于加深顾客对酒店形象的认知程度，有利于维护酒店的竞争优势和酒店的市场扩张。星级酒店大多建于成熟的闹市区或风景旅游区，具有优越的地理区位优势，这样无论顾客是公务、商务还是旅游休闲都可以提供便利的交通、优越的购物环境以及优美的自然环境等等，而这些又是高星级酒店抢占市场的利器之一。星级酒店在提供了豪华、舒适的房间外，还配备了完善的休闲、娱乐、康体设施，同时还提供了高质量的餐厅配套以及满足会议需要的大型会议服务设施等等，这些都是经济型酒店所无法比拟的，也是高星级酒店在激烈的市场竞争下仍经久不衰的原因之一。星级酒店的星级和品牌可以从侧面反映出顾客的身份价值，因此一些商务人士为了满足其企业形象的需要，也要选择高星级酒店。高星级酒店的大堂氛围给顾客所带来的自信也是经济型酒店无法超越的，因此，彰显顾客身份价值也是高星级酒店的竞争优势之一。

星级酒店的劣势(1)因为“评星”的需要，星级酒店无论是在硬件上还是软件上都要求面面俱到，许多服务设施使用频率很低。这不仅使酒店落人高投入、高成本的陷阱，也造成资源的浪费。(2)虽然快捷酒店因快捷方便的服务为主打产品但其设备和服务质量完全能与低星级酒店媲美，使客人有种宾至如归的感觉，更能体味到家的感觉。(3)多元化经营分散酒店现有的实力难以形成竞争优势，而且导致成本的增加，给酒店造成额外的负担。(4)价格较高，中低档次消费者难以接受，目标群体覆盖面小导致市场占有份额小，必须要有忠诚的顾客才能得以生存。

1.3星级酒店的特点31.提高无限服务；2.功能较全；3.组织架构健全；4.自持物业，自我管理与委托管理；5.政府背景或房地产商背景；

2.1星级酒店的现状31.竞争激烈