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(最新)考试咖啡师四级题库与答案(答案在末尾)
一、单选题(85题)
1.舌头可以感觉到的四种基本味道是()
A.酸、甜、苦、辣B.甜、咸、酸、苦C.甜、咸、酸、涩D.酸、苦、麻、辣?
2.咖啡日营业结束后,营业区域的清洁应从()开头
A.操作台B.备料台C.储物柜D.桌面?
3.为延长咖啡机使用寿命,保证出品质量,建议选用下列选项中的()制作咖啡
A.矿泉水B.纯洁水C.蒸馏水D.自来水?
4.1953年在海南()开头大面积种植咖啡
A.澄迈B.海口C.兴隆D.文昌?
5.营业中,咖啡师每完成一次操作,操作台面应()
A.放置下次使用的工具B.放
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