海南新大食品有限公司材料采购制度优化设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1海南新大食品有限公司简介1

2海南新大食品有限公司材料采购制度现状及存在的问题1

2.1公司材料采购制度现状及采购现有流程图1

2.2目前海南新大食品有限公司材料采购制度存在的问题2

2.2.1采购计划不合理2

2.2.2供应商选择和评价不科学2

2.2.3缺乏紧急采购制度3

3海南新大食品有限公司优化设计方案及优化后的流程图3

3.1制定详细的采购计划3

3.2优化供应商管理制度4

3.3增加紧急采购制度5

3.4优化后的材料采购流程图6

4对海南新大食品有限公司材料采购制度优化设计方案的评价7

参考资料8

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海南新大食品有限公司材料采购制度优化设计

1海南新大食品有限公司简介

海南新大食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售为一体的集团公司，

是海南以热带农副产品为主业的食品生产企业之一。公司成立于1997年，经过

18年的快速发展，已成为热带水果罐头和热带水果饮料的大型生产商。公司位

于海口市美兰新市区，毗邻海口美兰机场、海口港及海口火车南站，交通优势

明显，地理位置优越。该公司已成功开发出热带水果罐头、高纤维椰果罐头、

水产品罐头和热带果汁罐头等四条产品线，共有48种不同包装、规格和口味的

产品。

该企业现已在全国范围内形成了营销服务网络，销售的热带水果罐头和水

产品罐头，大多分销到中国东北和华北地区。高纤维椰果罐头主要远销中国华

东、华中和西北地区，而热带水果饮料则远销华南和西南地区。

2海南新大食品有限公司材料采购制度现状及存在的问题

2.1公司材料采购制度现状及采购现有流程图

海南新大食品有限公司所需要的原材料主要有大麦、天然菊粉、白砂糖、

椰肉水果等，根据了解，海南新大食品有限公司目前的采购流程比较简单，一

般是计划部门制定采购计划，将采购计划提交给采购部门，由采购部门向供应

商询价，签定采购合同。在制定采购计划时，没有进行合理的规划，导致采购

数量与实际数量相差。在供应商管理方面，公司没有十分固定的供应商，而且

供应商品质量参差不齐，有的供应商不按时交货，严重影响生产，导致交货延

期。材料采购是指企业利用货币资，主要金购买材料的活动，是生产准备业务

的主要内容之一。

海南新大食品有限公司制定采购管理流程如图1所示，通过流程可以看出，

主要由计划部设计采购计划交由采购部，再由采购部门选择供应商和进行商务

谈判、签订合同，供应商根据合同需求将货物送到仓储加工部，由仓储加工部

对材料进行保管，采购部与仓储加工部同时将采购合同与验货单送到财务室，

财务室向供应商付款，仓储加工部将需要的材料发给各分店，各分店将剩余的

材料退回给仓储加工部，仓储加工部将剩余的材料数量告知计划部门。

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图1海南新大食品有限公司材料采购流程

2.2目前海南新大食品有限公司材料采购制度存在的问题

2.2.1采购计划不合理

海南新大食品有限公司通常于上年末制定一次本年的采购计划，并将该计

划作为本年采购的指导文件。但是海南新大食品有限公司制定的采购计划相对

较为粗糙，只是根据上年采购和销售的总量和本年预计达到的销售目标来制定

一个较为笼统的采购计划，但是实际情况是由于采购计划制定的不够准确，导

致海南新大食品有限公司实际采购数量与计划采购数量相差较大，因此，这样

的计划并不具有指导性和过多的参考价值。在制定采购计划时因为不够细致，

导致海南新大食品有限公司对于本年采购量估算不准确，会经常出现存货采购

过多或是采购量不够的情况出现。例如在生产油切麦茶时参照的是不够准确的

采购计划数量导致原材料大麦采购较少，不足以满足生产需要，就算供应商发

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货快，也需要至天的时间到货，影响到了油切