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（最新）基础考核咖啡师四级题库与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.如发觉电器有异味、冒烟时，切忌()

A.马上停止使用B.用水扑灭C.直接关闭总电源D.直接拔掉电器插座?

2.营业结束后，需进行每日盘点，其目的不包括()

A.削减原材料消耗B.把握合理的原材料库存C.加强库存管理D.增加咖啡种类及数量?

3.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应()

A.用手将其抠出B.盖上豆仓盖，留待下次营业使用C.留待下次营业使用D.连续将其磨光?

4.一般自动定量电子磨的定量装置是通过()来把握研磨量

A.重量感应装置B.重量感应装置C.体积感应装置