三年级劳动下册第4课《蒸蛋羹》教学设计-人教版 .pdf

三年级劳动下册第4课《蒸蛋羹》教学设计-人教版

一、教学目标

1、知识目标：学生够了解蒸蛋羹的原料和制作方法，掌握蒸

蛋羹的技巧和注意事项。

2、力目标：学生够在实际操作中，运用所学的蒸蛋羹技巧，

独立完成一道美味的蒸蛋羹，提高动手力和生活自理力。

3、情感目标：培养学生对家庭烹饪的兴趣和热爱，养成健康饮

食的好习惯，增强自主生活的信心和责任感。

二、教学重点

1、掌握蒸蛋羹的技巧和注意事项。

2、在实际操作中运用所学技巧完成一道美味的蒸蛋羹。

三、教学难点

1、如何引导学生主动学习和探索蒸蛋羹的技巧，激发他们的学

习兴趣。

2、如何让学生在实践中掌握正确的操作方法，培养其动手力

和生活自理力。

四、教具和多媒体资源

1、蒸锅、打蛋器、碗、搅拌勺等厨具。

2、鸡蛋、温水、盐、生抽等原料。

3、投影仪和PPT课件，用于展示蒸蛋羹的制作步骤和方法。

4、教学示范用具：一个制作好的蒸蛋羹。

五、教学过程

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（一）导入新课（5分钟）

教师活动：通过提问导入新课，引导学生思考蒸蛋羹的制作方法

和技巧。展示一个制作好的蒸蛋羹，让学生观察并思考如何制作。学

生活动：观察制作好的蒸蛋羹，思考蒸蛋羹的制作方法和技巧以及需

要注意的问题。设计意图：通过观察制作好的蒸蛋羹，激发学生的学

习兴趣和好奇心，引出本课主题。

（二）新课教授（10分钟）

教师活动：利用PPT展示蒸蛋羹的制作步骤和方法，边讲解边示

范，强调操作过程中的细节和技巧。同时介绍不同口味蒸蛋羹的配料

和调制方法等知识。学生活动：认真听讲，观察教师的示范，学习蒸

蛋羹的制作步骤和方法。设计意图：通过直观的展示和讲解，让学生

了解蒸蛋羹的制作步骤和方法。通过示范，培养学生的观察力和思考

力，同时让他们更加深入地理解蒸蛋羹的要点。

（三）实践操作（20分钟）

教师活动：将学生分成若干小组，每组分发一份鸡蛋、温水、盐

等原料和一个碗，让学生在小组内互相协作进行实践操作。教师巡回

指导，纠正学生的错误操作，引导学生探究如何正确地制作蒸蛋羹。

同时强调安全事项和节约粮食的意识。在实践操作过程中，适时地介

绍不同口味蒸蛋羹的配料和调制方法等知识。

学生活动：小组合作进行实践操作，相互学习、相互帮助，共同

探究如何正确地制作蒸蛋羹。注意安全操作和节约粮食的意识。自我

评价和互评相结合。设计意图：通过小组合作、实践操作的方式，培

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养学生的协作精神和生活自理力，同时让他们更加深入地理解蒸蛋

羹的要点和技巧。通过自我评价和互评相结合的方式，让学生更加客

观地认识自己和他人。通过安全事项和节约粮食的强调，引导学生养

成安全、环保的良好习惯。

（四）成果展示与评价（10分钟）

教师活动：组织学生进行成果展示，每组派代表汇报自己组的实

践操作过程和经验，以及在实践中发现的问题和解决方法。教师对学

生的表现进行评价和总结。同时引导学生进行自评、互评，让他们更

加客观地认识自己和他人。在评价过程中，注重学生的参与度、动手

力和生活自理力的评价。最后对实践操作的成果进行评比，选出

最熟练的小组和个人，激发学生的竞争意识。同时引导学生思考如何

更好地为家庭做贡献，提高生活自理力。

学生活动：每组派代表汇报成果，其他学生认真听讲并思考。学

生自评、互评、师评相结合。最后选出最熟练的小组和个人进行展示。

设计意图：通过成果展示和评价，让学生对自己的表现有一个清晰的

认识，同时培养学生的语言表达和归纳总结力。让学生更加客观地

认识自己和他人。通过评